杜雪林，陈亚平，陈旭刚，舒洪前，张 鹏，黄美菱，李鸿钰，李世易*

（1.乐山市农业科学研究院，四川 乐山 614000；2.凉山州会东县农业农村局，四川 凉山 615200；3.重庆市忠县农业农村委员会，重庆 404300）

近年来水果种植已成为广大农户脱贫致富的有效途径，随着脱贫攻坚及乡村振兴的不断推进，我国水果产量和种植面积逐年递增，已居于世界前列，果渣产量已突破千万吨级。然而，就果渣利用的规模及质量而言，较发达国家仍有较大差距。因此，果渣在畜禽养殖上的利用研究仍有较大的发展空间，其综合利用不仅可以减少资源浪费、变废为宝，同时也可减少环境污染，具有突出的社会经济与生态效益。

目前，果渣和蔬菜尾叶等农产品废弃物己成为国内环境污染的来源之一，不仅造成资源的严重浪费，更会对环境造成危害。果渣类非常规饲料资源广泛、品种繁多，主要有柿子渣、橘子渣、葡萄渣、苹果渣、西红柿渣、甘蔗渣、沙棘果渣、菠萝渣、黄瓜渣、香蕉渣等，其营养价值丰富，普遍含有大量多糖（纤维素、半纤维素、淀粉）、单糖、低聚寡糖、有机酸及丰富的金属离子等。果渣作为饲料资源合理利用，不仅可变废为宝，为绿色生态畜禽养殖提供高效的新型绿色饲料资源，替代部分配合饲料原料，缓解人畜争粮问题，降低饲料生产成本，促进畜禽养殖的增产增收，又可有效缓解果渣堆积腐败带来的环境污染及资源浪费等问题，具有较高的经济效益和社会生态效益[1-6]。

1 果渣饲料的主要处理方法

1.1 干燥

干燥果渣粉是目前最为常见的果渣处理方式，为了利于果渣的储存运输，通过一系列的方法来降低新鲜果渣中的水分含量（＜12%）。……