王 月 任梓铭 于延申

（吉林省蔬菜花卉科学研究院 130033）

大球盖菇（Stropharia rugosoannulataFarl.exMurrill）又名酒红色球盖菇、皱环球盖菇,属于担子菌门,层菌纲,伞菌目,球盖菇科,球盖菇属[1]，是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐的新菇种,也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。大球盖菇子实体中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多糖等营养成分[2]。1922年美国首次发现并命名，其后欧洲各国、日本、中国也相继发现其分布。在上世纪60年代，德国开始试种，其后波兰、捷克斯洛伐克、匈牙利相继引种栽培[3，4]。野生大球盖菇广泛分布于我国西南及东北等地,春季至秋季生于路旁、草丛、林缘等腐殖质较多的地上或粪上[5]。近年来的引种栽培表明，该菇抗杂能力强，可发酵料栽培；栽培原料来源丰富，在多种秸秆培养料上生长良好；适应温度范围广，栽培后的废料直接还田，增加肥力；栽培成本低，产量高，营养丰富，易被广大消费者所接受，具有广阔的发展前景[6]。大球盖菇属中温型草腐菌，且东北地区稻草、木屑栽培原料丰富，适宜发展大球盖菇。本试验对大球盖菇进行菌种搜集、鉴定，筛选出适宜吉林省栽培的大球盖菇品种。

1 材料与方法

1.1 供试菌株：以母种试管的形式，从东北地区及其他省份搜集大球盖菇品种7个，详情表1。

表1 引进大球盖菇品种7个

1.2 菌丝生长情况比较

1.2.1 母种培养基制作。配方:去皮马铃薯200g，麦麸20g，葡萄糖20g，琼脂20g，蛋白胨2g，磷酸二氢钾3g，硫酸镁1.5g，滤液1000mL。按配方制作母种培养基，灭菌后将试管培养基摆成约8cm长斜面，每种菌株接10支试管，25℃恒温暗光培养。……