李 涛

（吉林省梨树县金山乡农业发展服务中心）

生菜在市场上的需求量比较大，食用方法多样化。生菜营养含量丰富，含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。生菜中含有丰富的维生素C，具有美白的功效。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食消除多余脂肪。

生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适温15～20℃，生育期90～100天。种子较耐低温，在4℃时即可发芽。发芽适温18～22℃，高于30℃时几乎不发芽。植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15～20℃生长最适宜，产量高，品质优。耐寒强，0℃低温对生长也无大妨碍。生菜根系发达，耐旱力强，在肥沃湿润的土壤上栽培，产量高，品质好。

1 主要品类

生菜依叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。

结球生菜主要特征：它的顶生叶形成叶球。叶片全缘、有锯齿或深裂，叶面平滑或皱缩，顶生叶形成叶球，圆形或偏圆。

皱叶生菜的主要特征：不结球。基生叶，叶片长卵圆形，叶柄较长，叶缘波状有缺刻或深裂，叶面皱缩，簇生的叶丛有如大花朵一般。

直立生菜的主要特征：叶片狭长，直立生长，叶全缘或有锯齿，叶片厚，肉质较粗，风味较差。这个变种的品种较少，分布地区不广，在国内很少种植。

2 栽培条件

2.1 栽培茬口：在温室可以作为主栽蔬菜的前后茬。由于生菜植株小，生长期短，还可与其他蔬菜间混套种，插空栽培生产。

2.2 栽培季节：一年四季均可播种。春、夏、秋在露地栽培，冬季采用保护地栽培；夏季栽培困难，因高温要注意遮阳降温；……