马艳红

摘要：我国作为第一水产养殖大国，水产行业连续10多年位居世界第一。但通过调查发现，我国水产品质量还存在一定问题。本文对当前水产品存在问题进行浅析，推广无公害水产养殖技术，供参考。

关键词：无公害;水产养殖;质量保证;

水产品具有较高的营养价值，但当前许多水产品在质量上无法得到保证。为此，应根据当前水产品现状做出调整，推广无公害水产养殖，提高水产品质量。

1 影响水产品质量的主要因素

1.1 水质问题

养殖过程中，水质的好坏对水产品的质量有直接影响，一直以来，我国大部分养殖户对于质量问题不够重视，对产量和经济收益比较看重，所以在水质管理上存在问题，同时也缺乏科学的养殖体系，在养殖过程中大量的向水中投入有机肥，使得有机物质在分解过程中会消耗水中大量氧气，进而导致水中缺少氧气，逐渐对水质产生影响，使水产品受到影响，而且部分水产品还会缺氧而死。水中无氧也给一些病菌和病毒创造有利条件，使水产品极易出现疾病。

1.2 化肥、饲料及农药的使用问题

水中出现大量有毒物质的原因有两种：一是水自身循环出现问题，自动调节能力失衡，从而积累较多的毒元素，如硫化氢、胺等。二是其他物质对水质造成影响，像工业污水、生活废水、医用污水等，使水中生物受到致命影响。在当前水产养殖行业中，化肥养殖较常见，化肥能够改变水质，让水域中含有充足的有机物，而且使用简便，受到众多养殖户的好评。但在使用过程中，易产生大量的氨氮，对水产品生长有一定影响，而且部分毒素会残留在水产品身体内，具有较强的毒性。当前我国水产养殖很多为混养形式，水域中投入大量人工饲料，饲料的成分相对比较复杂，人工难以清理，而且养殖户还会大量投放，部分物质与水资源产生变化，生成较多的有害物质，再加上水产品的排泄物，从而严重污染水质，给水产品生长带来较大的影响，降低水产品质量。水产品产生疾病后，在治疗过程中，部分养殖户在水中乱投药物，让水中生成较多的有毒物质，如六六六、滴滴涕等。

2 解决措施

2.1 运用无公害养殖技术

我国相关部门对水产品养殖使用的水环境有具体要求，养殖人员应根据要求进行养殖。还要尽可能避免使用药物和饲料以及其他化学用品，利用有机肥代替化肥，同时区域相关部门应加强无公害、无污染相关资料的普及。养殖前，需对水体进行全面消毒和改良，同时还要利用相应的生物制剂来改善水质，采取科学、合理的养殖体系，保证科学施肥。不同的地区可根据其区域条件挑选无公害水产肥，条件允许的可添加适量中药，对水产品有一定益处，减少疾病产生。在治疗水产疾病的过程中，尽量采取生物治疗和预防为主，减少化学药品的使用，从而保证水产品的整体质量。

2.2 加强无公害技术推广

当前农业和工业的发展对我国的环境有较大的破坏，滥用药物、乱排放污水都会对生态环境造成影响。为此，我国农业部门应加强无公害养殖的宣传工作，让养殖户意识到无公害养殖的益处，从而加强无公害养殖的宣传工作。

2.3 相关部门做好监督工作

各地區政府部门应加强对水产品的管理工作，养殖户必须具有相应的许可证才能进行养殖，同时还要定期对养殖情况进行调查，对水质进行检测，同时还要对产品进行抽样检查。在市场方面，应有专业人员对水产市场的产物进行检测，检测产品有毒元素是否超标，如有超标，则禁止贩卖，同时还要追究其责任。监督部门应做好各方面的监管工作，还要管控当前农资市场，对使用的药物和化肥进行检测，如果超过指标，则立即停止贩卖，从而做好各方面的管控工作，保证人们的身体健康。

2.4 加强技术培训，提升养殖户的养殖水平

各地区技术推广部门应重视渔业的整体发展，并开展相应的计划，定期派专人人士去现场指导，普及当前水产养殖的相关知识，从而提高当前的水产养殖效率。