周晓菲

如果沿时间隧道逆行，让我们回到2020年1月，当所有的中国人正欢天喜地准备迎接一年中最盛大的节日时，一种圆型的、上面长着许多触角、像戴着小帽子的病毒，袭击了那个吃热干面的地方，之后又迅速蔓延到全国，一场疫情改变了无数人生活的轨迹。

繁华到冷清，仿佛在一瞬间切换。春节的假日始无前例地延长了，人们退回到自已最后的港湾中，自觉地进行自我隔离。然而，惬意而梦寐以求的日子，很快被一种叫做“空虚”的情绪所打破，无聊的感觉如味同嚼腊。

主妇的目光和注意力很快转向了摆在厨房或者客厅里的冰箱。中国人过年不会缺少食物。每家的冰箱里总是挤得连缝隙也很难找到，丰盈的食材，为主人每天在家里做拉条子、做火锅、做锅贴、烙饼子、做面包、做意面等提供了基础。这时，一场厨艺的比拼悄无声息地开始了。好在还有朋友圈没有被疫情阻隔，可以展示种种成果。

九宫格里，是绘声绘色的臊子面，从肉臊子的炒制一直描写到土豆丁煮成沙沙的时候，将鲜美的汤底变成薄茨的状态；

如同变魔术，一团面放在水里洗啊洗啊，面浆入锅蒸两分钟，就成了软糯筋道的凉皮，那团面也变成了如蜂巢似的面筋，配上绿的黄瓜丝、红的胡萝卜丝，浇上蒜泥和油泼辣子，就是人间美味；

嫩嫩的韭黄拌上剁好的肉馅，再加入几只鲜虾，捏成麦穗花，就像一只庚子年的小老鼠，旁边放几只柿子，没有柿子就放柿饼，便取了鼠年“事事如意”的兆头。……