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墨鱼骨煲汤能养胃

2020-04-13林国华

恋爱婚姻家庭·养生版 2020年3期
关键词:海螵蛸脓汁边角料

林国华

日常生活中,很多我们常扔掉的食物边角料,其实是养生好帮手,比如墨鱼骨。

墨鱼骨有另外一个名字,叫作海螵蛸,是味中药材。海螵蛸最早见于《黄帝内经》,有止血、固精、止带、制酸、收湿敛疮的功效。它的化学成分以碳酸钙为主,有中和胃酸、促进溃疡面愈合等作用,可辅助治疗胃炎、胃溃疡、胃出血等。墨鱼骨味涩,与味甘性平的猴头菇一同煲汤,可健脾养胃,适合胃酸过多、消化道溃疡等引起的胃脘部不适的人群。将30克猴头菇提前泡发,配上30克墨鱼骨和半斤豬肚,若体质偏寒可加入适量胡椒、生姜(具体可根据个人口味进行调整)。所有食材放入炖盅中,加入3碗清水,隔水炖半个小时即可。

除了炖汤,墨鱼骨还可以外用,具有收湿敛疮的作用,可治疗外伤出血、疮口脓汁多。将新鲜的墨鱼骨洗净、晒干,研磨成粉,便可储藏于干燥通风的地方,以便用时取出。

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