作业做到一半，小样突然抬头，说：“妈妈，我想喝一杯鲜榨橙汁。”

没想到妈妈不同意：“不行，你已经连续喝了几天果汁了，今天要吃水果哦。”

小样噘嘴道：“为什么？喝果汁和吃水果难道不一样吗？它们只是形式不一样而已吧。 ”

喝果汁真的能代替吃水果吗？它们的营养一样吗？

真相：

首先，果汁中的营养成分远不如水果。在榨汁过程中，高速旋转的刀片会破坏大部分细胞，维生素 C等抗氧化剂与氧气、氧化酶发生反应，还没到我们的身体里发生抗氧化作用就已经损失了大部分。其中，维生素 C的损失率有时高达80%。榨汁后剩下的水果残渣通常会被丢弃，而水果中的大部分膳食纤维和小部分矿物质就在这残渣中。

其次，喝果汁容易摄入过量糖分。一般情况下，一个苹果最多榨 1/3～1/2杯果汁，也就是说，喝一杯果汁等于摄入 2～3个苹果的糖分。虽然一次吃掉 3个苹果不太可能，但一次喝下 3个苹果榨出的汁一点都不难。而且，果汁是液体，它在肠胃的排空速度较快，喝果汁给人带来的饱腹感比吃水果差，可能会导致人们在不知不觉中饮用大量果汁，摄入过量糖分。

因此，有条件的話，尽量食用新鲜水果，而不是果汁，更不要购买果汁饮料！