■顾远

俗话说“冬令进补，开春打虎”。人的生理功能在冬天处于抑制、减低状态，在冬令进补，有利于把精华物质存在体内，增加机体的抗病能力，来春就可以不生病或少生病，所以很多人都会选择服用温补食材来抵御寒冬。然而现实中，有些人却过分迷信那些夸大其词、虚构疗效的“滋补妙方”，最终反受其害，变“养生”为“养病”。那么坊间又有哪些流行的“进补知识”其实是陷阱呢？

陷阱一：“以形补形”就能对症进补

在日常生活中，我们经常听人说，核桃补脑，腰子补肾，骨头汤补钙，黑芝麻乌发……一直以来，人们对“以形补形”“吃啥补啥”的说法深信不疑，也经常遵循这样的养生之道。实际上，食物进入人体消化系统后，就会被分解成蛋白质、维生素等营养物质。如果为了追求某种食物的特定功效，而长期单一食用，不仅不能“补”，反而容易造成单一营养元素过剩或失衡；如果为了达到某些保健作用大量进食，还可能对身体造成伤害。

“以形补形”是中医理论中关于食疗的一部分，具有一定的借鉴意义。但若一味夸大某种食物的补益作用，结果只会适得其反，多样化的饮食结构、荤素平衡才是人体健康的基础。

陷阱二：“药食同源”等同“以食代药”

食补和药补是冬季进补的两种主要方法，“药食同源”也总被一些保健养生“行家”津津乐道。但人们常说“是药三分毒”，由于担心药物的副作用，近年来“食补”越来越受到人们的青睐。有些人在治病或者调理身体的时候主张将“食疗”作为首选，盲目夸大某些食品的药用价值，甚至出现追求“食疗方法医治百病”的趋势。殊不知，将食物的功效提高到药物的行为已经违背了药食同源的本意，因为食物的主要作用是防止营养不良的发生，并没有治疗病症的作用。虽然我们一日三餐所食用的谷肉果菜也有药物的寒热温凉四性，但其偏性要弱得多，对于有明显虚弱症状或有疾病的人，如要进行冬令进补，还得要用力峻、效专的药补，否则难以奏效。

任何食物都不是灵丹妙药。身体如果出现不适却还一味追求食疗，就会延误病情。另外还要注意，切勿听信不法商家的虚假广告和夸大宣传，将保健食品用于治疗疾病。

陷阱三：滋养进补，越贵越好

提及“滋补”“进补”，人们就会联想到人参、鹿茸、灵芝、燕窝、虫草等各种名贵的“滋补品”，认为中药材“越贵越好，越好越补”。实际上，中医讲究辨证论治，盲目使用名贵药物进补，反而可能“越补越差”，其实选择常见的食药用材一样能够达到补益的效果。比如党参和人参相比，具有价廉和性平的特点，还可配合其他药物使用，使用面更广。

科学进补是有益的，轻信小道消息只会适得其反。所以在选购药品的时候，除应结合每个人的经济状况外，最重要的是根据自己的体质合理选购和服用，反对不顾自己的体质，盲目攀比，越贵越好的观点。

陷阱四：自制药酒，保健又御寒

天冷了，很多人都喜欢喝酒御寒。在热衷养生的人眼中，药酒是个不错的选择，不仅能御寒暖身，还能强身健体。于是，有人便在家自制药酒，人参、枸杞、黄芪……但凡听说能够滋补或治病的中药材都会一股脑地拿来泡酒。实际上，人喝了酒之所以感到身体发热，并非是酒产生了热量，而是酒中的乙醇进入血液后，刺激人的毛细血管扩张，血液循环加快，使热量加快散发到体表，感到温暖只是表面现象。依靠喝酒取得的暖身效果是很短暂的，过度饮酒反而会降低人体的抗寒能力，甚至诱发其他疾病。而自制药酒更是隐藏着诸多风险。若选药材、选酒、炮制时间等处理不当，不但起不到防病治病、强身健体的功效，反而会危害人体健康，索人性命。

不要轻信所谓“祖传秘方”或“偏方”，特别是在药酒配方不明的情况下更应提高警惕。另外，饮酒要适量，服用药酒要根据个人对酒的耐受力，大量服用药酒的后果与过量服用药品相同，将严重影响身体健康。饮酒后，若有不适应及时到医院就诊。

陷阱五：身体健康，越补越强

随着生活水平提高，人们对自己的健康状态越来越重视，很多平素身体健康、没有疾病的人也想在冬季补一补。但是事实上，“补”要对“虚”，不“虚”的人补可能会生病。因为所有的补品都有自己的特性，中医称之为“药性”或“偏性”，如人参补气，当归补血，燕窝养阴，鹿茸温阳，各有所长。但这些都是针对虚证体质的人，如果说是老年人，但身体仍然比较强壮，吃了反而容易上火，得不偿失。

不少人群工作压力较大，自己认为是虚证，常买些高级的鹿茸和人参，想好好补一补，结果往往适得其反。其实，这种因工作压力造成的疲劳感更多是属于中医的“气郁”，而非“气虚”，是不适宜补的。

温馨提示：不要忽略了睡眠

说到进补，在多数人眼中就是吃好喝好就可以了。其实进补不仅仅是吃这么简单，睡觉也是最好的进补手段。因此建议要养成睡眠习惯，秋冬季10 点左右入睡是最好的选择，8 小时左右的睡眠就是最好的补药，不过切记不要睡太久。

总之，冬季进补要根据自己的体质决定，最好请有关专家指导，避免掉进坊间“进补”的陷阱。