■指导专家 和谐医疗健康中心营养专家 郭主任

■本刊记者 刘国昇

说到营养，大家会下意识地想到营养配餐，想到绿色食品、无公害食品、垃圾食品、健康饮食等很多话题。那么，就营养搭配和健康饮食这方面有以下几个问题，请和谐医疗健康中心营养科专家郭主任给大众说一说。

大众对营养的最大误区是什么？

最大的营养误区是寄希望于某种食物来解决自己的健康问题，流传最广的营养误区是“绿豆治百病”“红薯抗癌”“南瓜降糖”“洋葱降血脂”等。世界卫生组织提出的健康的四大基石是合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。无论什么疾病，防治最根本的措施是建立健康生活方式。

我们经常听到垃圾食品的说法，垃圾食品的定义是什么？

垃圾食品指不健康的食品，判断的标准就是看它是不是纯提供热量而不含维生素、矿物质。营养界一直有这样的说法：“没有垃圾食品，只有垃圾的吃法。”因此要具体问题，具体分析，不能一概而论。对于肥胖的人而言，高脂肪高热量的食物就不适宜，对于营养不良的人来说，高脂肪高热量食品就是比较适合的。

现今，不少人都受胃病（胃溃疡、慢性胃炎、慢性浅表性胃炎等）的困扰，您觉得胃病可以通过饮食来调理好吗？

饮食治疗只是胃病综合治疗的一部分，严重的胃溃疡、幽门螺杆菌感染、慢性胃炎还是需要药物来治疗。当然营养治疗也是不可或缺的，临床上有不少慢性胃炎患者，通过饮食调理，体重有所增加，症状得到了改善。……