李前 李璐

几个月前，受疫情在全球蔓延影响，第二十一届中国国际食品和饮料展览会（以下简称“SIAL China中食展”）主办方做出了改时间和改举办地的决定。如今，距离SIAL China中食展举办时间2020年9月28—30日还有不到1个月的时间，观众将很快能与这个全球食品盛会见面。

本届SIAL China中食展将在国家会展中心（上海）举行，展览面积达到10万平方米。预计2200家展商将在休闲食品、综合进口食品、高端饮品、乳制品、功能性营养食品、绿色农产品、水产品、肉类、冷链冷冻食品、酒及酒精性饮料、高端油品及调味品、方便食品及预制菜肴十二大主题展区亮相。

定向邀请

突如其来的疫情给食品行业带来了前所未有的挑战。如何根据疫情后消费者的需求、习惯和渠道因素做好有针对性的布局，是摆在众多企业面前的重要课题。针对这些市场变化，SIAL China中食展设立了在线商务配对系统特备小组，进行定向观众邀请和重点买家邀约。

在线商务配对系统以大型食品零售企业/连锁店、大区及省级代理商/经销商、大型进出口公司、知名餐饮服务企业、食品定制加工企业为重点方向，针对酒店/餐饮协会及行业组织、媒体机构（包括食品/电商网站）、批发零售实体市场、商品城、食品工业园区及相关政府组团、微商联盟等观众来源渠道进行数据整理，与2200多家重点单位进行沟通挖掘，定向邀请买家和观众团体。

线上发力

为了提高观众接入的便利性，SIAL China中食展自有媒体增加觀众预登记宣传频次和入口。目前，SIAL China中食展官方微信和推特（Twitter）都已接入观众登记链接，官方脸书（Facebook）也已接驳邀请页面。此外，自2020年7月起，SIAL China中食展每周举办不同主题的线上论坛，邀请行业专家及资深人士共享行业发展趋势，分析市场需求。

据了解，SIAL China中食展推出了中食在线平台。该平台整合了展商中心、观众中心、展商名录、产品名录、活动一览五大核心板块，可一站式实现展商注册、展商资料提交及下载、观众注册、展商及买家相互邀约、活动管理、日程管理等实用功能。

值得一提的是，集成在“中食在线”之下的配对系统还升级了推荐算法。根据展商和观众的搜索匹配历史，基于大数据进行个性化推荐，可以节约展商与观众之间的互相检索时间。据悉，为了不断提升用户体验，“中食在线”还将纳入人工智能应用，根据展商和观众的行为轨迹不断更新算法，使展商高效、安全地与目标联系人对接。

创新大赛

作为全球食品饮料行业创新发展的“风向标”，SIAL创新大赛是中食展最为重要的同期活动之一。这个被业界称为“新品推广利器”的活动每年特邀业内专家、学者、媒体及咨询机构组成独立的评审团，结合全球不同国家和地区的消费习惯及市场趋势，从愉悦、健康、保健、便捷、环保五大维度出发，评选出一批年度最具创新性的食品及饮品，每年获奖的食品和饮品在市场上都得到了业界的追捧。

颠覆传统

得益于改革开放的好时代，中国食品饮料行业在人口增长、城镇化推动及消费升级的拉动下取得了巨大的成就。人均收入上升和全民消费升级给食品行业带来了新的增长机遇，推动消费者深层次需求变化，创新和个性化的重要性愈发凸显。作为中国乃至亚洲食品饮料的“风向标”，中食展未来将更多强调“创新属性、社交属性、未来个性”三大特点，颠覆传统，迎接未来。

尽管2020年不可避免受到疫情影响，但是SIAL China中食展并未停下脚步，而是迅速调整策略，守住了食品行业大聚会的线下“阵地”，令人敬佩。在漫长的征途上，SIAL China中食展遇到过各种困难，此次疫情也不过是其中一个坎儿，多年沉淀的市场判断能力和品牌影响力将助它走过风雨之年。