杨满萍

摘 要 牛肉因其口感和富含的蛋白质、低胆固醇受到广大消费者的喜爱，近年来，人们对于生活水平质量要求越来越高，对入口食物安全关注力度也越来越大。所以，为了满足消费者需求，本文将以黄牛饲养管理以及疫病防控為题进行简要探讨，并提出相应的意见促进黄牛饲养管理科学化，有效预防可能出现的疫病，提高黄牛肉食用安全性。

关键词要 黄牛；饲养；管理；疫病；防控

黄牛饲养培育是一个较为长期且复杂的过程，从牛犊出生、发育到完成成长为可食用肉牛，期间需要做好各方面的饲养管理工作，运用科学的饲养管理技术和专业知识进行饲养，有效预防黄牛疫病，提升黄牛养殖效率才能提高黄牛场养殖经济效益。

1 黄牛的饲养管理

1.1 生态化处理黄牛饲养环境

随着人们生活水平的提高，其对生活质量要求越来越高，食品安全也成为当前人们关注的重点。饲养管理工作是黄牛肉食品安全的首要保证，饲养环境作为黄牛生活、进食的重要环境，其环境安全、无污染对黄牛肉健康来说非常重要。因此，在黄牛饲养管理过程中，饲养员首先需要对饲养环境进行生态化处理，每日定时对牛舍粪便进行清理消毒处理，保证牛舍的清洁性，可以专门建立一个粪池，等到牛粪腐熟后还可以作为肥料进行田间施肥，除了保证黄牛饲养绿色安全之外，还能有效提高黄牛饲养的社会效益。

1.2 科学合理选择黄牛饲养饲料

饲料喂养对于黄牛肉健康安全来说也相当重要，因此，在黄牛饲养管理过程中，黄牛场的饲养员还要科学合理的选择黄牛饲料，保证以绿色、无污染的饲料来喂养黄牛，让黄牛生长发育营养需求得到满足。各生长阶段的黄牛对于饲料营养性需要各不相同，所以在黄牛饲料选择过程中，饲养员还要适度结合黄牛生长情况进行饲料选择，确定黄牛饲料的细度和型号，以此来提升黄牛肉口感和质量。

1.3 适当进行黄牛自然放养

此外，还要进行适当的黄牛自然饲养放养，让黄牛在自然的环境中进行健康生长。需要注意的是，黄牛自然放养对于自然环境要求非常高，必须保证所选择的自然环境属于无污染、绿色、安全状态，各项指标都能达标，如此才能保证自然放养带来的好处，又能保证黄牛健康在自然放养过程中不会受到损害。

2 黄牛饲养的疫病防控措施

2.1 加强牛舍卫生消毒工作

牛舍是黄牛长期生长进食的地方，也是保障黄牛肉安全绿色的基础设施，所以要想实现有效的黄牛饲养疫病防控，黄牛饲养场首先需要从牛舍入手，加强牛舍卫生消毒工作，每天定期清理黄牛舍内的剩余饲料、粪便等，保证黄牛舍的清洁。同时还要短期内定期对饲料喂养槽、牛床、各类工具等进行清洗消毒，长期内对整个牛舍进行全场消毒，尽量减少黄牛舍内细菌、病菌传播滋生的机会，为黄牛生长创造健康安全的环境，从而保证所饲养黄牛的质量，满足当前人们对于黄牛肉使用的绿色足球。特别是在黄牛疫病多发时期，要加大整个牛舍的消毒工作工作和卫生力度，避免因黄牛疫病而带来黄牛肉食用安全问题和黄牛饲养损失。

2.2 定期进行疫苗接种和药物使用工作

其次，还要定期对黄牛进行疫苗接种工作和药物使用工作，预防黄牛疫病的发生，从根本上提升黄牛体质和抗病能力，最大限度降低黄牛疫病感染和黄牛疫病传染概率。如果不采取疫苗接种措施，等到黄牛舍内出现疫病传染才进行疫病防治工作，根本无法有效控制黄牛疫情，只会造成更大的损失，并且影响到黄牛肉的使用安全。而一旦出现黄牛疫病，就要对发生黄牛疫病的黄牛进行及时的药物治疗，保证疫病得到控制，避免疫病传播，在药物选择上也要慎重，避免选择对黄牛健康和食用安全有损害的药物，避免使用过期不合格的疫病控制药物，通过疫苗接种和药物使用来实现有效的疫病控制目的。

2.3 对已发疫病黄牛进行及时隔离处理

即使在采取疫病防控措施，做好牛舍清洁工作，降低黄牛疫病发生和传播概率后，因为个别原因的疏忽，还是会导致黄牛疫病发生。在发生黄牛疫病后采取的措施对整体牛舍黄牛安全来说相当重要，对于牛舍过程中发现已发病莫黄牛要及时进行隔离，并将情况快速上报给地区相关疫情防控部门，牛舍饲养员配合专业的疫情防控人员进行疫病防控，尽量避免已染疫病黄牛和健康黄牛、人的接触，及时对牛舍内的饲养用具和设备等进行消毒清洗，并由专家检验判断其他黄牛的情况，是否属于可食用范围内。对于已经宰杀但是感染疫病的黄牛肉，宰杀场要选择合理的处理措施控制黄牛疫病的传播，比方对感受疫病黄牛肉进行焚烧或深埋措施，相对来说，较为安全的处理方案还是对已经感染的黄牛肉进行焚烧措施，最保守控制黄牛疫病传播。

2.4 定期对黄牛情况进行检查

除此之外，黄牛饲养场还要结合动物防疫工作站定期对黄牛健康情况进行检查，了解黄牛疫苗接种后的效果，测试黄牛疫病防控能力，能否有效抵抗疫病的传染，预防疫病发生，并对最终测试结果进行相应疫病防控解决方案的制定，提升疫病防控有效性。同时牛舍还要定期对黄牛进行寄生虫检查和中毒性疾病检查，这些也是黄牛疫病高发的原因，必须对此进行预防才能保证黄牛饲养的健康性和安全性。牛舍要及时清理，夏天要增加灭蚊蝇次数，检查收割的自然饲料是否存在被污染的情况，了解所选择的黄牛放养地是否存在水污染、农药污染情况，在进行灭蚊蝇工作中还要合理控制驱虫药的浓度，避免驱虫药浓度过高对黄牛健康带来威胁，全方面预防黄牛疫病发生。

综上所述，黄牛养殖场要想实现有效的饲养管理和疫病防控工作，首先在对黄牛进行饲养的过程中，要对黄牛饲养环境进行生态化的处理，其次要科学合理的选择黄牛饲养饲料，并适当的进行黄牛自然饲养放养。此外，在黄牛饲养疫病防控过程中，还要加强牛舍卫生消毒工作，定期对黄牛进行疫苗接种和药物使用，对已发疫病的黄牛进行隔离处理，定期检查黄牛情况，确保饲养黄牛的健康，从而实现黄牛健康绿色饲养管理、有效疫病防控的目的。

参考文献

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