张凤兰

摘 要 文章主要介绍了芦笋高产栽培技术，意在做好科学推广，提高农产品质量，取得更好的经济效益。

关键词 芦笋；栽培技术；高产

芦笋是多年生草本植物，茎蔓生，发青色，花乳白色，雌雄异株。根块含32%蛋白质、26%的淀粉及19种人体必需要的氨基酸和多种维生素及矿物质元素，有健脾养胃，补肺益肾等功效。芦笋是高效经济作物之一，一次种植可采收10年以上。每亩年采笋量一般达2300公斤，亩产值达2万元以上种植效益比较明显。在单县高老家乡种植面积较大，其高产栽培与管理技术关键要抓好如下几个方面：

1 品种选择

芦笋是多年生草本植物，一次种植可采收10年以上。因此芦笋品种的好坏直接关系到其整个生命周期中的产量高低和品质的优劣。目前常选用的芦笋如下：芦笋王子F1、冠军、荷兰1号、泽西巨人、哥兰德等。

2 培育壮苗

要夺取芦笋高产，除选择优良品种外，还必须建立苗圃地进行育苗，最适建圃期为6月份，育苗时间约3个月。起畦点播，株行距为16.5厘米×16.5厘米。移植苗以具10-20条根的中苗最适宜。

3 整地移植

芦笋喜生长于潮湿沙壤土，移植前要多次犁翻松土并把土壤中的杂质清除干净，充分晒白后（时间约1-2个月）亩施腐熟农家粪肥4000-5000公斤或100-150公斤饼肥，加150公斤过磷酸钙、30公斤氯化钾。粪肥撒施后再翻犁，饼肥则要加水腐熟8-10天再混合过磷酸钙和氯化钾，施于深度30-40厘米的沟中覆土后植苗。

4 合理密植

最适植苗期为秋季8-9月，种后翌年 3-4月份采笋，时间短、成活率高。植苗的株行距为25厘米×160厘米。种植时把根理顺分成两半，固定在定植沟穴里，鳞芽朝向畦中线，然后覆土5-6厘米，压实淋足定根水。

5 加强肥水管理

5.1 苗期管理

植苗后如果采用沟灌的可隔20-25天灌水一次，同时要开通排水沟，做到雨停地面干。植后20天施第一次肥，亩用复合肥5公斤兑水1000公斤穴施或开沟施。植后40-60天，每隔25-30天施肥一次，亩施复合肥25-50公斤或尿素10-20公斤加氯化钾6-12.5公斤。植后4个月至采笋前，每25天左右施肥一次，亩用尿素20公斤、氯化钾12.5公斤沟施。施肥后要灌水。

5.2 防治病虫害

芦笋常见的病害有茎枯病、炭疽病。防治茎枯病可用70%甲基托布津600倍液或40%多菌灵500倍液喷雾，幼苗、成苗期每10-15天喷一次，母茎选留期每5-7天喷一次；防治炭疽病可用70%代森锰锌500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷雾，每10天喷一次，连喷2-3次，但采笋前7天严禁喷药。常见害虫有地老虎和青虫。青虫1-2龄时可用安绿宝1000倍液喷杀，青虫大龄幼虫及地老虎可采用人工捕杀。

5.3 适时采收

采收期间每隔15-20天施肥一次，每次亩施尿素20公斤、氯化钾12.5公斤。同时要注意开通四边沟和田中沟，雨天排干水，晴天要灌水。

6 定母茎

植后约5-6个月，幼苗抽生最后一批茎株，其茎粗达0.8-1厘米时即可选定母茎，一般每蔸选留2-3条老熟无病虫害的健壮母茎，然后把多余的、细小或过粗的茎株拔掉。定母茎前每亩沟施尿素30公斤、氯化钾15公斤。选定母茎后要即时整畦进行大培土，培成30-40厘米高的厢畦。

7 换苗

收笋3-4个月后原苗开始老化，此时应把苗全部拔掉，只留根笋，然后开垄施肥攻笋出苗，一般每年换苗两次。

采收白芦笋于每天黎明时巡视田间，发现土面有裂痕，即有幼茎伸上出土的标志。先在裂痕处用手扒开表土，确定幼茎的位置后，插入特制的掘笋刀，在接近地下茎处割断，使幼茎长度在18厘米以上。割取时不可损伤地下茎。收割后的空洞应立即用土填平。采收后期，天气较热，幼茎伸长速度快，必须每天早晨和傍晚各采一次。采割的嫩茎应立即装入盛器，防止照光着色。

采收持续日期和产量，依植株年龄、气候、土质、施肥管理等具体条件而有所不同。绿芦笋在定植后第二年开始采收少量嫩茎。于幼茎高21-24厘米时齐土面割下。每次采收不论白芦笋或绿芦笋都必须将所有嫩莖割取，否则会消耗地下部贮藏养分，影响产量。一般定植后第6年到12年为旺产期。13年以后植株趋向衰老，产量逐渐减少。植株的经济年限为15年左右，如栽培管理良好，可延长到20年左右。在这生产期间对芦笋合理施肥、保证质量、提高产量为目的。