徐 毅

（广西玉林农业学校，广西玉林 537000）

农场动物的氮排泄是环境污染的主要问题，通过提高日粮中氮利用率，促进蛋白质沉积来降低氮排放是大多数营养学家的主要目标。赖氨酸是家兔生长的第一个限制氨基酸，在家兔蛋白沉积中起重要作用。圈养肉兔可能严重缺乏维生素D3，健康和生长性能明显下降，同时维生素D3不仅通过钙、磷代谢影响骨骼生长，还可通过影响蛋白质代谢和肌肉生长来影响骨骼生长。目前，维生素D3对蛋白质代谢的作用机制尚不清楚。有研究表明，缺乏维生素D3会导致肌肉无力和反复摔倒（Mason等，2016）。Shimura等（1975）报道，无论是否添加维生素D3，1.45%赖氨酸组大鼠的生长速度都快于只添加赖氨酸的大鼠组，两种添加赖氨酸的大鼠生长速度都超过赖氨酸不足的大鼠。关于家兔维生素D3与赖氨酸利用的关系有待进一步研究。因此，本研究假设维生素D3可以提高生长兔赖氨酸的利用率。

1 材料与方法

1.1 生长试验 试验选择162只平均体重为（491±38）g的生长兔子，随机分为9组，每组6个重复，每个重复3只。试验日粮采用3 ×3因子设计，维生素 D3为 0、500和 1000 IU/kg，赖氨酸水平为0、0.5和1.0 g/kg。日粮原料组成及营养水平见表1。

表1 日粮原料组成及营养水平

肉兔被安置在镀锌铁笼中（尺寸为50×45×40 cm3） ，为了确保日粮中只缺乏赖氨酸，在基础日粮中添加了其他合成氨基酸。每天上午9点人工喂料，每个笼子每周记录一次投料量。试验期间肉兔自由采食和饮水。每周对肉兔进行称重，每天记录死亡率，根据留在笼子里的兔子数量调整采食量。

1.2 代谢试验 试验结束前8 d，每组分别选择5只兔进行代谢试验。用于代谢试验的肉兔采用单笼饲养，收集代谢试验后4 d的粪便和尿液，汇集后用20 mL浓硫酸进行固氮，之后取10%的样品量-20℃保存。饲料和粪样在55℃烘干36 h，用于干物质、有机物和粗蛋白质分析。

1.3 血清生化指标 试验结束后，耳缘静脉采血5 mL，2000×g离心 20 min，用试剂盒测定总蛋白、白蛋白、球蛋白、葡萄糖、胆固醇、甘油三酯、尿素、钙、磷和生长激素水平。

1.4 统计分析 使用SAS软件多因素方差模型分析数据，维生素D3和赖氨酸水平为模型中的固定效应，试验动物为随机效应。用正交多项式对比法评估维生素D3和赖氨酸的线性和二次效应及其交互作用。P＜0.05表示差异显著。

表2 维生素D3和赖氨酸对生长兔生长性能的影响

2 结果与分析

2.1 生长性能 由表2可知，日粮添加维生素D3对生长兔日增重无显著影响（P＞0.05）。500和1000 IU/kg维生素D3日粮组较0 IU/kg维生素D3组显著改善了日增重（P＜0.05）。日粮添加1 g/kg赖氨酸较0和0.5 g/kg赖氨酸组显著改善了日增重（P＜0.05），且日增重随赖氨酸水平表现为显著二次曲线效应（P＜0.05）。日粮赖氨酸添加水平对采食量无显著影响（P＞0.05）。日粮补充赖氨酸，料重比从4.00（0 g/kg赖氨酸）显著降低至 3.67（0.5 g/kg赖氨酸）和 3.38（1 g/kg赖氨酸）（P＜0.05）。

2.2 氮平衡和养分消化 由表3可知，日粮维生素D3有增加氮摄入量的趋势（P=0.08），因为500和1000 IU维生素D3组比0 IU维生素D3组有更高的氮摄入量。日粮维生素D3水平对尿氮、粪氮排泄量及氮沉积量无显著影响（P＞0.05）。但干物质和有机物消化率随维生素D3水平的升高表现为二次曲线效应（P＜0.05）。日粮添加赖氨酸显著提高了氮摄入量（P＜0.05）。1 g/kg赖氨酸组较0和0.5 g/kg赖氨酸显著降低了尿氮排泄量（P＜0.05），氮沉积量随赖氨酸水平的升高表现为线性升高（P＜0.05）。赖氨酸有提高粗蛋白质消化率的趋势（P=0.08）。

2.3 血清生化指标 由表4和表5可知，日粮维生素D3水平对血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、葡萄糖、胆固醇和甘油三酯水平无显著影响（P＞0.05），但有提高血清生长激素浓度的趋势（P=0.08）。500和1000 IU维生素D3组显著提高了血清磷水平（P＜0.05）。血清总蛋白、白蛋白、钙和生长激素水平受到日粮赖氨酸水平的显著影响（P＜0.05）。

总蛋白、钙和生长激素水平与赖氨酸添加水平表现为显著二次曲线效应（P＜0.05），而白蛋白和磷表现为线性效应（P＜0.05）。日粮维生素D3和赖氨酸水平对血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素、葡萄糖、胆固醇、甘油三酯和生长激素水平的影响无显著交互作用（P＞0.05）。

表3 维生素D3和赖氨酸对生长兔养分消化及氮平衡的影响

表4 维生素D3和赖氨酸对生长兔血清生化指标的影响

3 讨论

在生长参数和氮平衡试验中未观察到维生素D3和赖氨酸的交互作用，说明维生素D3和赖氨酸都是独立的因素。但两种固定效应对肉兔末重和氮沉积具有交互效应的趋势。虽然维生素D3对日增重无显著影响，周龄和维生素D3水平对日增重的影响具有显著交互效应，这表明维生素D3增重的影响呈年龄依赖性。氮平衡试验显示，500和1000 IU/kg维生素D3有提高氮摄入量的趋势，作者认为，这可能与其提高有机物消化率有关。Lappe等（2007）研究表明，维生素D3具有抗炎作用，并与肠上皮的完整性有关。因此，维生素D3可以通过维持健康肠道来提高消化率。氮的沉积量随赖氨酸水平的升高表现为线性和二次曲线效应，这表明试验日粮中赖氨酸缺乏。因此，补充赖氨酸提高氮沉积，减少其他氨基酸的分解代谢，这与本研究观察到的尿氮排泄量减少一致。

血液代谢物被认为是日粮养分变化的指标，包括对氮或脂质代谢相关酶或激素的调节。日粮补充赖氨酸增加了血清总蛋白和白蛋白浓度，表明赖氨酸和其他氨基酸被用于蛋白质沉积，这与Yang等（2008）的研究结果一致。此外，日粮补充维生素D3和赖氨酸降低了尿素浓度，这反映了使用氨基酸进行蛋白质沉积，而用于分解代谢的氨基酸更少（Hussein等，2016）。维生素D3和赖氨酸对血清钙水平的影响表现为显著线性效应增。众所周知，维生素D3可以增加肠道对钙的吸收，同时改善日增重可能与钙吸收增加导致肠道赖氨酸可得性增加有关（Bihuniak等，2014）。

表5 维生素D3和赖氨酸对生长兔血清生化指标的影响

4 结论

虽然日粮补充维生素D3降低了兔血中尿素含量，并有增加生长激素含量的趋势，但在添加赖氨酸的日粮中，维生素D3并没有提高赖氨酸的利用率。另一方面，无论是否添加维生素D3，赖氨酸均可改善生长兔日增重、维持氮平衡和血清生长激素浓度。