APP下载

实体店:从单一销售网点到多维度场景的重塑

2020-04-09无锡贝瑞卡诺科技公司总经理李晓峰

现代家电 2020年1期
关键词:贝卡店铺门店

■ 无锡贝瑞卡诺科技公司总经理 李晓峰

首先谈一下我所理解的数字化经济的变化。我原来在工厂一直做产品销售工作。但现在不禁在问,在做产品销售的过程中,我们真正地关注过用户吗?很多人说我关注,但实际上用户真正的需求是不是可以被满足呢?不是的。在产品主权时代,品牌所有的产品都是依据自己的所谓的预测或者猜想,然后建立一些所谓的核心能力,推荐给用户。所以说,在这个过程当中,品牌很多的产品方向其实是需要适当的调整。

数字化推动供给侧和需求侧变革

数字化新经济的一个趋势,首先是供给侧优化。供给侧优化有两个非常重要的核心内容,第一就是移动互联网。很显然,互联网时代社交电商的变化,不单单是支付的变化,更重要的是用户之间交流方式的变化,包括内容呈现的变化,尤其是所有的人是无处无时不在连接状态中。现在大多数用户都是90后、95后,我们曾经给他们定义为两性人群、新婚新居,以及母婴群中的准妈妈人群,这些标签是高度重叠的。这部分人是被互联网教育的一代,他们的思维模型和获取知识的方法,包括交集的渠道都是互联网化的,与传统的实体专卖店几乎没有交集。

第二个就是物物都有ID。在移动互联网时代几乎每个人都有ID。ID有三个标志,一是手机,二是收货地址,三是基于新技术的人脸识别。虽然每个人都有了自己的ID方式,但产品是没有ID的。但到了5G时代,包括超窄带传输,边缘云计算,可以把所有的商品做万物相连。例如,最近在新疆的一家专卖店,实现了人脸识别到生物膜检、到光感应器和用户之间的对应关系。也就是说,一个用户拿一罐奶粉在手上,通过停留的时间,判断出用户对产品的兴趣程度,然后增加购买记录,再通过一些算法,大概推测出用户未来会购买的产品类目,价格偏好和促销形式等。这就是互联网技术为零售带来的能力,一是布局优化,一些母婴产品有特殊的有效期,这个产品过了有效期,陈列和交易的界面,就决定了这个商品的上架。例如零食,一箱中有50件,放在货架陈列的是20件,这20件当中多长时间进行轮换,如何让用户更快速取得需要的商品,对于整个商品的更新有很大关系。二是用户追踪。用户进店的过程,在货架之间的停留状态,拿商品的过程,然后把店铺分为热区与冷区,包括在中间的区域,并对商品做不断的调整。三是个性化促销,让导购经营用户。最后是库存优化,实现智能补货。通过算法让门店能更好地去为用户提供想要的商品。贝卡的店铺很小,平均面积是47.5平米。线下店面所提供的SKU数量约为550~1100个。但是母婴类目有接近5000个SKU,这5000个单品不可能完全陈列。因此,贝卡通过线上线下一体化的方式,把门店的职能做转变。

数字化新经济的另一个趋势是需求侧的优化。现在很多数据都是通过经验给出的粗的数据,包括浏览的页面,购物车情况,结算方式,购买产品,这些都是粗的数据。通过建立模型,通过对用户的精准分析,粗的数据可以变成精准的数据,然后再通过模型的方式呈现出全息的清晰画像,算法和模型匹配就是初步的人工智能,最终会得到一个匹配数据。

例如,一个妈妈代表的是高颜值,高品质,她需要的产品类目包括护肤,母婴用品。于是贝卡店铺当中就有美妆,进口的美容仪,这些产品对于新生代妈妈是非常重要仪器。前段时间贝卡经营的美容电器中发现,这个市场非常大,新生代妈妈的复购率常高。最终贝卡会为这个妈妈提供一个商品的匹配架构,其中红线内都是贝卡可以提供的产品,其他颜色是贝卡不能提供的。于是,后台系统就通过整合供应链,调整商品。所以,传统的供应链方式在贝卡的店铺当中已经不适应了。目前行业的供应链分为三种模式,即通路供应链,连续供应链和存货供应链。通路供应链就是生产一些标准商品,然后通过海量的销售,然后获得相应的返利。连续供应链就是根据用户的需求,不断地做商品的更新和迭代,快速的实现商品生命周期管理。贝卡的店铺中非标准品一般33天就必须下架,每个月会上21~25款新品,以保证店面的商品能够常卖常新。

现在是用户被互联网教育的年代,他们非常关注产品的功能需求,或者说是体验需求。真正的体验需求不只是简单地体验一下。

以卖奶粉为例,用户到店之后,导购员首先要问宝宝的年龄,适合什么年龄段的奶粉,这时候让宝宝试吃,然后通过交流,告知宝宝有不同的耐受性,然后在转改的过程中,奶粉一段二段三段的更迭过程中,不同的需求量,冲调温度、淀粉含量、口感变化等。只有获得了这些数据,才能更好的为用户服务。

所以说,现在的用户需要的是更高性价比的商品组合,更高颜值和更高品质的商品。例如,最近上市的生活家电品牌Jya,主打美学家电,目前只提供台灯和取暖器两个品类。Jya的台灯宣传语为“只为一束好光”,可以还原日光的95%。取暖器也是高颜值。想必,未来Jya的产品会通过小红书或者抖音打造爆款。这个品牌诞生的市场基础是因为大家对于美的要求越来越高,喜欢购买有设计感的产品,例如戴森,就是把极致的功能、设计与美学结合。今年母婴行业从外观设计到颜色选择都有很大的变化,例如莫兰迪色的流行。

供给侧优化和需求侧优化,带来的一些变化就是以人为中心的数据化经济的表现。但是,市场关键词还是需要重点全方位的理解。

首先是精准用户,给用户画像,从互联网的角度看,就是满足消费者的需求。这时候店面要有足够的供应链宽度,从原来满足不同消费者的共同需求,变为满足同一个人的不同需求。也就是要从原来的粉丝经济到现在的单客经营。原来店面追求的是拉新,现在追求的是复购,再从复购到高粘度的能力。因此,要用心经营用户,了解用户,否则传统的店面很难生存。但用户的需求带有很多的不确定性,店铺就要有非常强大的供应链反向满足用户的需求。这就是目前零售端整体思路的变化。

如何实现这个转变,方式很关键,贝卡有自己的经验。

首先贝卡不做流量经济。因为获客成本越来越高。很多人说线上的获客成本达到330元,非常高,其实做零售实体店的运营成本同样非常高。例如,新疆万达广场要求店铺的扣点是35个点以上。尽管母婴行业有55个点的毛利,但35个点的扣点也是承受不了。所以说线上线下获得新客都很难。因此,只有在现有客户当中挖掘金矿,才是出路。

因此,单客经营是非常重要的。如何去实现单独经营呢?必须做好以下几个要素:

首先是给用户打上标签,这个用户本身还是你的会员,会员就可以做深度的去沟通和交流。第二,要建立与用户沟通的阵地,除了朋友圈和社群,还要加载新的自媒体方法,也叫自媒体举证,比如说快手、抖音、小红书,Mori手账等,用新的自媒体的方式做举证,在证明取证过程中,自媒体的知识传播与教育和商品推荐做好,把会员作为核心来经营。如果不建立会员体系,就很难找到未来的方向,有了会员,就知道未来如何去服务会员,所以会员是最后一环,也是最重要的一环。

新零售店的三个职能

服务会员首先要做组织变化。门店要从单一的销售网点变成多维度的场景。一个47平方米的小店,导购员是12小时标准工作制。这12小时中只有1~2小时是在真正的卖货,其他的时间都要做一些改变性的工作。比如,做开箱测评,做图文直播,商品的内容采集,用户互动,群回复,做社交,每个周六邀请用户到店参与体验,参与跟用户的交流。所以说,门店的职能一定要改变,门店的职能之一是本地交付,即卖货。卖货中的土地交付,是从线上下单、线下提货,门店是以交付为核心,不是交易为核心。以交易为核心,店面的交易半径就只能是门店的面积加上周边1.5公里范围内的人群。以交付为核心,店面的经营半径就从单一门店扩展到全网用户和你的朋友圈,所以这是非常重要的变化。

店面的第二个职能是产品体验。实体店一定要舍得拿产品让用户做任何的体验,产品体验是打消用户疑虑的工具。比如玩具,所有玩具必须让用户参加体验,让用户来评价,让用户来评分。

门店的第三个职能是经营全程数字化在线。例如,用户进到店铺当中,首先必须通过APP端与导购直接形成对应的会员关系。形成会员关系之后,会员在选择商品与导购交流,这些所有的动作90%以上都通过人脸识别成为数据流程。用户每周参与活动,可以线上打卡,然后把活动的内容传输到店面的后台系统,再通过用户的朋友圈,最终实现用户从线下购买到线上传播,线上传播再到线下去体验,形成一个完美的闭环。

既然店面的能力决定了经营的变化,导购也要发生变化,用手机推广是最基本的。例如做主播,要会拍视频,维护群互动,最后才是卖货。职能发生变化之后,导购在店铺里确实很充实。

但是,现在很多家电的实体店还没有改变。例如,有的家电卖场都是空空荡荡的,导购很少,收银台没有人,这就是事实。所以说必须把店面做小,店铺要在线,店铺的职能发生变化,才有出路。

贝卡母婴也在不断的融合,2018年贝卡与中国移动手机店做了一次尝试,把母婴产品植入到手机店当中,通过新的运营手法来带动整个手机店的变化。例如,把爸爸们需要的潮品、手机与宝宝的玩具陈列在一起;然后妈妈的美妆与宝宝的护肤品陈列在一起;零食单独陈列,把童车与童床引进新的场景,叫宝宝们的汽车时代,等等。

虽然与中国移动的融合店不具有普遍性,但是2019年贝卡在四川仍然开了7家合作店,从最小的75平方米到最大的370平方米,整个店铺的业绩比预期要好。贝卡还在与安徽合肥的中国电信,浙江与中国联通谈融合店的合作。

现在中国移动要求贝卡做深度融合,贝卡就推出了第4代店铺。这个店铺围绕宝宝的成长,妈妈的美丽和爸爸的玩具这三个内容,打造更有价值的店铺,使之成为家庭的一个重要入口。贝卡新一代店铺会搭载新一代的区块链技术,希望店铺开业的第1个月就能够收回投资,把所有投入都收回来。其次,贝卡希望开业过后,整个库存在原有基础上下降50%,库存优化。第三是实现业绩的翻番。今年双11,贝卡做了一个双11的游戏大赛,全国所有线下店铺是通过购买9.9元的券才能到店购物,然后通过线上传播和分享的方式,最终双11期间,一个店铺三天的销售相当于半年的销售规模。尤其是新开店,基本上三天的时间就把它整个投资都收回来。

区块链构建智能店铺

贝卡终极状态的智能店铺,实体店的逻辑是仓的角色。店在哪里?在线上,在朋友圈卖货,实现店仓分离,最终实现全景式的店铺。所以,未来挣钱的方式发生了一些变化。我们关注一组数据。2018年中国的GDP总额86万亿,其中社会化物流成本为14.4万亿。社会化物流成本是什么意思?从制造端品牌方到销售公司或者到代理商、分销商、零售商的过程当中,多次商品的转移,资金的交付,虽然商品并没有送达到用户手中,因为多次的采用仓储,中间大量的差价都被第三方仓储物流公司拿走,接近GDP的20%,这个是非常可怕的一个数据和浪费,节约下来就是巨大的利润。只要通过店仓分离的模式,把订单和商品交付分开,从经营商品到经营用户的过程转变,才能节约社会化物流成本。例如,原来整个模式是层层加价,如果改为货权转移,把预付款给供应商,供应商按照要求把货直接发给用户或者终端门店,这个过程就节省很大的成本。

贝卡在全国只与京东合作,利用京东的仓库、物流和配送系统。很多人认为京东的仓储费用高,但贝卡整个体系中,京东的仓储、物流和配送费用只占整个销售规模1.7%。贝卡100家店铺,平均月销售规模接近20万元,平均每个店铺的存货量是15万左右,看似是倒挂的,但一部分货是从总仓直发的,那么,100家店铺应该有500万的总仓库存,但实际上,贝卡总仓的库存最低的时候只有45万元。贝卡店铺经营是以日为单位,以订单交付为目的的供应链响应方式,不产生销售,商品不动,产生销售商品才动。产生销售的交付方式是由远程交付,品牌方直接到本地交付门店。在这个过程当中,有可能A店销售的商品是B店交付的。交付完毕之后,系统做对应的供给关系处理和财务结算。所以,店铺卖的商品不一定是本店的货,发货任务交给平台系统,加强库存流转,降低资金占用。

其次是通证。在贝卡体系中,供应商的每一件商品都有溯源编码,每一件商品在哪个店铺的状态,在哪个物流环节,都能实时查询,保证货品的安全。这样,大家都会发挥各自的优势,把库存降到最低,加速流转。

整个新零售的店铺模式分为圈子社交、会员制电商+前置电商的模式。从单一会员到粉丝聚集到会员,从用户变成会员介绍会员,然后会员介绍粉丝,形成线上线下一体化活动。通过激活多样性的社交,社群,公众号,小红书,抖音,进行构建自媒体举证,实现了人店客单货合一的维度。用户会员是属于店铺的,也属于平台的。A门店的会员有可能在B门店购物,在C门店发货,每个店铺都按劳动所得获取不同的收益。包括销售商品的收益、获取会员的收益,发货的收益等。在这个过程当中,发展会员,销售,卖货,发货形成不同的利润,一个游戏规则,在平台上通过智能合约的方式,即区块链智能合约方式构建好。所有的店铺都有托管库,托管库就是商家的资金。

未来整个中国流通行业,会有新的商业模式来颠覆和代替现有的模式。贝卡2016年进入母婴这个行业,两年时间做系统,从前台中台到后台,投入上千万的资金研发系统,并获得了资本的认同。未来,这个系统还要不断去迭代。2018年贝卡公司实现了1000万元的销售额,2019年接近1.5亿元,2020年的销售目标是15亿。

拥抱新零售和新的模式一定是转变观念,以人为本;拥抱新的技术,让新技术对整个零售产生真正的动力,真正的变量,才能把握住下一步新浪潮。

猜你喜欢

贝卡店铺门店
老店铺杂事
门店零售与定制集成,孰重孰轻
德国最成功的洗车门店——Mr.Wash
苏轼的店铺
从优秀到卓越门店需做好12项修炼(上)
如何突围购物中心打造火爆门店!
2015五道口店铺回访
贪吃的贝卡
贝卡造句?
快乐牙牙