段宏 李金宝

摘要    为提高临沧市烤烟C3F收购等级质量，对烤烟C3F收购质量存在的问题和原因进行了分析，并提出了提高烤烟C3F收购质量的措施。经过2年的实践，临沧市烤烟C3F的收购等级合格率和等级纯度逐年提高，质量提升成效明显。

关键词    烤烟C3F;收购;质量;云南临沧

中图分类号    TS207.7        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）04-0220-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

当前，全国烟草行业面临着卷烟销量、重点品牌产销以及税利总额3个“大幅下滑”，工商卷烟库存和烟叶库存2个“居高不下”的严峻考验，烟叶质量已经成为烟叶生产供给侧结构性改革和市场需求的焦点。面对如此严峻的形势，工业企业对烟叶产区的优质烟叶有效供给能力要求越来越高，对收购的等级质量也提出了更高要求，尤其是上等烟。近些年来，随着烟叶生产管理水平的不断提高，烤烟C3F在收购中的等级比例也越来越大。但烤烟C3F却一直存在着纯度不高、等级合格率偏低等质量问题，严重影响了烤烟C3F的收购质量和烟叶销售。本文就如何提高临沧烤烟C3F收购质量进行了分析，以期为卷烟工业企业提供优质原料寻求有效途径。

1    烤烟C3F收购质量存在的问题

2017年临沧市公司质检站对全市收购的烤烟C3F随机进行了抽检。具体抽检结果：一是C3F收购合格率低，综合等级合格率为80.6%，等级纯度为84.1%，不同批次间质量波动较大，稳定性和均匀性较差;二是烟叶把内纯度差，混低、混部位、混颜色等问题较突出，还存在少量副组和不同部位的烟叶。

2    实际收购烤烟C3F收购质量不高的原因

2.1    烟农分级能力有限，初分纯度差，专业化分级压力大

2.1.1    临沧地理环境特殊，生产技术指导难度大。临沧山地多平地少，植烟环境多为山区和半山区，植烟区域较分散。由于受特殊地域条件限制，交通运输不便，且不同县（区）、乡（镇）、村组之间发展极不平衡，给烟叶生产技术指导工作带来了一定的难度。

2.1.2    民族地区烟农素质不高，生产标准难落实。临沧地处中国西南部，是一个多民族边疆地区，烟区烟农多为少数民族，文化水平低，语言沟通障碍较大，接受新事物能力差，凭借感性认识和传统经验进行烟叶生产，掌握烟叶生产技术程度不一致，生产技术标准的推广和落实有差距。特别是在烟叶收购等级质量判定上有较大的认识差距，且分级技能不足。

2.1.3    烟农初分不到位，专业化分级难度较大。一是由于烟农素质整体偏低，烟叶烘烤完成后分炉次、分部位保管意识不强，部分烟农成堆进行堆放，致使部位区分难度大，呈现出不同程度的混部位现象;二是由于烟叶水分把握不好，烟叶保管难度较大，部分烟叶水分超限，甚至霉变;三是烟农初分仅局限于颜色和长短，部分油分好或焦尖焦边带病斑的烟叶未能很好区分。这些都给专业化分级工作带来较大的难度。

2.2    从业人员分级技能差距大，等级质量不平稳

究其原因：一是发展速度与薄弱的基础不匹配;二是在临沧烟区快速发展之际，聘请大量省内各州（市）技术人员，技术标准多、乱、杂，致使后来的技术标准难以统一;三是烟叶分级队伍力量比较薄弱，长期从事烟叶分级人员数量比较少，难于全面对烟叶分级过程进行技术指导和监督管理。

2.3    烟叶收购质量过程管控不到位

2.3.1    专业化分级点多面广，分级标准难统一。鉴于临沧特殊的地理环境以及交通不便的局面，临沧烤烟收购多采用专业化分级约时定点收购模式，在烟农减工降本和缓解劳动强度的同时呈现出管理和监督不到位现象。一是分级点分布多而散，技术力量不足，管理人员不足，标准难统一;二是分级点基础较差，多数为临时搭建或租借，受收购场地限制，烟叶存储管理和安全风险较大;三是烟叶收购质量难以统一。

2.3.2    烟叶发展不均衡，收购质量难保证。临沧各烟区发展基础不同，各县（区）在基础管理、烟叶生产和收购管理方面均存在较大差异，从田间管理到分级收购、从人员素质到技术配备、从管理流程到标准执行都对烟叶收购质量的一致性存在较大差距。因此，在收购管理过程中烟叶质量无法达到预期目标。

3    提高烤烟C3F收購等级合格率的主要措施

3.1    提高市场意识、忧患意识、质量意识

当前，工业企业在烟叶原料采购中的主导地位不断加强，“挑产地、挑结构、挑品种、挑纯度”已成为新常态，烟叶由卖方市场向买方市场转变的趋势凸显。当前面临严峻的市场形势，要进一步统一思想，提高认识，牢固树立以质量赢得市场、以质量赢得客户、以质量稳定收入、以质量推动发展的发展理念。进一步加强烟叶收购质量管理工作，提高烟叶收购质量纯度，提升烟叶收购等级质量，促进临沧烤烟产业稳步持续发展。

3.2    建立烟叶等级结构适时监控系统

建立烟叶等级结构适时监控系统，对收购烟叶等级、比例进行适时监控，对各收购站（点）的烟叶日收购进度、各小等级结构和比例等数据进行跟踪，分析其等级结构的合理性、上等烟比例和收购入库烟叶质量的相符性以及站（点）之间的均衡性。对数据异常的站（点）及时进行监督检查，防止烟叶质量波动较大。

3.3    采用烟叶等级质量管理信息系统强化等级质量控制

采用烟叶等级质量监督管理及数据分析系统对烟叶收购检查数据进行统计分析，及时掌握烟叶收购质量信息动态，实现烟叶收购质量监督管理动态化、常态化、信息化。对系统中烟叶等级质量存在异常情况的县（区）和站（点）进行重点监督指导，及时纠正收购质量问题，平衡统一收购眼光，确保烟叶收购质量均衡平稳。

3.4    优化烟叶收购过程管理，提高烟叶收购等级质量

3.4.1    强化对烟农的指导，从源头把握好烟叶质量关。一是根据烟农分级技术水平差异实施分类管理，做好分类指导服务和质量把关。结合烟农种烟素质，因人制宜，采用简单直观的现场实操培训方法，指导烟农按炉次下杆，去青、去杂、初分，将分好的烟叶按照2～3 kg的数量打捆，做好标识，分类储存保管。二是给烟农发放黑色塑料袋进行烟叶保管，防止烟叶保管不当造成质量损失。由于临沧各县（区）气候差异比较大，烟叶种植时间不一，加之烟叶生产季节雨水比较多，空气湿度大，给烟叶保管带来较大的难度。黑色塑料袋不仅能够有效避免烟叶吸湿，还能够促进烟叶在交售前的醇化变黄。但是要注意保管时把握好烟叶水分，并且定时进行抽查。

3.4.2    加强烟叶收购质量控制，提升质量管理水平。一是加强专业化分级质量管理工作，以烟叶收购质量制度为抓手，以烟叶收购工作流程为规则，实现制度化执行、流程化操作，加强过程管理力度，防止制度墙面化、流程过场化。二是坚持统一眼光、对样收购。收购时要做到坚持标准、平稳收购，杜绝眼光忽高忽低、标准时松时紧的现象。三是加强烟叶收购质量监督考核。充实烟叶收购等级质量巡回检查组，全面实行收购质量追溯制，采取全面检验与重点检验相结合的方式，及时发现并纠正收购质量存在的问题。四是实行烟叶移库质量跟踪管理。严格执行出库、入库检验制度，做到不合格烟叶不出库，使出库烟叶质量有保证。五是加强工商合作共同把控质量。建立质量共同把控、信息全面共享、问题协调解决的工商合作机制，协商工业企业在烟叶产地进行原烟交接，现场质量确认。期间，还要及时收集工业企业对调拨烟叶的质量情况反馈，并且及时解决问题。

3.5    优化收购流程，确保均质均衡收购

优化烟叶收购流程，切实加强约时定点轮流交售的组织管理工作，将约时定点细化到具体交售时段、交售数量和交售户数，保证日均收购进度维持在合理区间，使收购进度与收购能力相匹配，做到平稳均衡收购，维持良好的交烟秩序。在烟叶收购中要严格把握“四个关口”，即进站审核关、初验质量关、定级复验关、堆码打包关，切实保证烟叶收购质量。

3.6    强化分级标准培训，提高从业人员分级技能水平

采用理论与实践相结合的培训方式，使从业人员充分熟悉、掌握烤烟国家标准，并且对参训人员进行严格的考试考核，参训人员经培训考核合格后才予聘用，提高从业人员分级技能水平。重点从以下3方面来把握烤烟C3F等级质量。

3.6.1    正确区分部位。在区分部位时，主要从烟叶的脉相、叶形、叶面、身份、颜色等方面进行综合判断，以确保烟叶质量。在特殊情况下，烟叶部位划分以脉相和叶形为主要依据[1]。

3.6.2    正确识别颜色。当一批烟叶介于2种颜色的界限上，则视其他品质因素（身份或油分）先定色后定级[1-2]。临沧部分烟叶颜色为界限色，对于身份偏厚、油分偏多的烟叶在橘黄色组定级，而身份偏薄、油分偏少的界限色烟叶则应在柠檬黄色组定级[3]。

3.6.3    准确判定烤烟C3F以及收购易混等级。烤烟C3F易混等级有C4F、C3L、B2F、C3V。根据定级原则要求：烤烟的成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度都达到某级规定，残伤不超过某级允许度时，才定为某级[4]。

4    成效

通过以上措施的落实，临沧烤烟C3F收购存在的混部位、混颜色、混青杂和水分超限等问题得到有效解决。2018年全市烤烟C3F收购等级合格率为82.3%，等级纯度为86.5%;2019年全市烤烟C3F收购等级合格率为84.1%，等级纯度为88.8%;从2018年和2019年对烤烟C3F质量抽检情况可以看出，C3F收购等级合格率和纯度明显提高，C3F收购质量明显提升。

5    结语

临沧地处祖国西南边陲，经济发展相对滞后，烟草产业发展对促进地方经济社会发展、加快边疆少数民族群众脱贫致富至关重要，各级党委、政府应高度重视烟草产业发展工作。近几年来，临沧烟草始终以烟叶质量为抓手，收集烟叶质量评价报告，找出烟叶质量存在的问题，群策群力在质量以及管理上下功夫，促进烟叶质量不断提高，工业可用性好[5]。今后，将从源头入手，进一步强化烟叶标准化生产，加强水肥管理，增施钾肥，增强烟株抗逆性和抗病性[6]，加强成熟采收、分类编烟、科学烘烤等措施，提高烟叶质量和烘烤质量[7-8]。结合文中提出的一系列措施，加强烟叶收购质量控制，强化入户指导，加大技术培训力度，完善烟叶收购流程，不断提升烟叶质量，推动临沧烟草行业持续、健康、稳定地发展[9-11]。

6    参考文献

[1] 国家质量监督检验检疫总局.烤烟：GB2635-1992[S].北京：中国标准出版社，1992.

[2] 中国烟草总公司.烟叶分级工（一至二级）专业知识（试用）[M].北京：中国烟草总公司职工进修学院，2014.

[3] 程占省.烟叶分级工[M].北京：中国农业科技出版社，2001.

[4] 闫克玉，赵献章.烟叶分级[M].北京：中国农业出版社，2003.

[5] 中国烟叶公司，郑州烟草研究院.中国烟叶质量白皮书[M].郑州：中国烟草总公司郑州烟草研究院，2015.

[6] 甄煥菊，程占省，郑宪滨.烟草种植工、烟叶调制工、烟叶分级工基础知识[M].北京：北京出版社，2013.

[7] 张晓伟.云南烟叶等级质量评价体系研究[D].昆明：云南大学，2014.

[8] 王海梅.近代山东烟草业研究[D].合肥：安徽大学，2014.

[9] 朱俊峰.中国烟草产业发展研究[D].长春：吉林农业大学，2008.

[10] 吴学巧.毕节地区烤烟收购管理调查研究[D].贵阳：贵州大学，2006.

[11] 陈琴.广西烟叶生产现状及对策研究[D].南宁：广西大学，2006.