毕延峰

摘 要：我国经济发展迅速，大众对于肉类食品的需求带动了牛、羊养殖业的快速发展，但却引发了一系列的环境污染问题。因此，本文以牛、羊养殖环境污染概述为开篇，着重分析其防控措施，以期帮助养殖户提升相关的知识水平，有效防控牛、羊养殖过程中对环境产生污染的问题。

关键词：牛、羊养殖;环境污染;农业经济

由于我国农业经济发展迅速，因而带动养殖畜牧业的高度发展与广泛推广，但其中依旧存有一定问题，主要体现在牛、羊养殖导致环境污染方面。因此，如何在牛、羊养殖工作中强化相关管理，升级养殖运营模式，有效规避环境污染问题，保证畜牧业的健康、长远发展，是每一个养殖户应重点研究的课题。

一、牛、羊养殖环境污染概述

在牛、羊养殖工作中会对环境造成污染的因素主要包括排泄物、养殖卫生等。一方面，在养殖过程中，排泄物的处理是不可避免的问题。这是由于牛、羊饲料多为草料，牛、羊自身体积大，会大量消耗草料，因而排泄物较多，若不及时进行处理，就会发生严重的环境污染问题。例如，较为靠近河边的村庄中，牛、羊养殖户若将牛、羊排泄物直接投放进喝水中，就会导致日常饮用水受到污染;或是在夏季排泄物没有及时被处理，长期堆放后会产生大量害虫、病菌等，不仅会造成牛、羊病虫害，还会造成严重的环境污染。

另一方面，牛、羊养殖过程中会产生大量的异味、臭味等气体，不仅会给人们正常生活造成影响，还会由此引发养殖人员轻视、逃避消毒、卫生工作的问题。还有一些个人养殖户，养殖规模较小，将牛、羊与自家的猫、狗一同养殖，导致不同物种间发生交叉感染。如，牛痘就是一种从牲畜身上传播而来的疾病，会对人体健康产生极大威胁。

二、牛、羊养殖环境污染防控措施

（一）完善卫生管理制度，提升养殖户认知

为解决牛、羊养殖环境污染问题，相关服务中心视情况可组建专门的养殖污染防控小组，定期针对养殖户进行系统、科学的相关技能与知识的培训、考核，提高养殖户专业素质，加强环境污染治理、管控力度，并对情节较为严重的养殖户予以一定的批评教育。同时，应派遣专业的畜牧业科研人员帮助养殖户制定专业的养殖方案，合理规定养殖密度，科学配比牛、羊饲料，及时解答养殖户在进行牛、羊养殖时遇到的问题。

养殖户方面，需要加强对于牛、羊养殖污染防控的知识，转变传统思想，正视环境污染问题，高度应用绿色养殖技术。在专业人员的指导下，针对养殖场应建立定期消毒、杀菌处理的管理制度，而对于会产生排放量的设备要定期进行排放指标检测，及时更换、维修出现问题的设备。在对患病牛、羊进行治疗、养护等过程中，要注意穿戴防护服、面具等，以便避免交叉感染，并及时与当地服务中心进行沟通，有效减轻病害造成的经济损失。

（二）建立生态养殖体系，推广有机饲料

由于养殖场牛、羊集中管理的特殊性，科研人员在帮助养殖户制定养殖计划时，应明确建设牛、羊养殖场生态体系，保护其自然食物链的合理性，做好全面的防范措施，以防外来动物破坏养殖场生态平衡，将外来细菌、病毒感染给养殖场牛、羊，进而造成大面积牛、羊被感染的情况。同时，还可人工建立生态体系，以便最大限度地减少资源浪费，让牛、羊各自不同的良好生活习性得以保存与应用，在达成生态体系平衡的同时，确保牛、羊的养殖质量。

需要注意的是，传统养殖牛、羊所用饲料多为草料，其中一些植物酸无法被牛、羊吸收，只能随排泄物排出，一旦这些排泄物无法得到妥善处理，或是剩余草料过多导致草料内细菌、害虫滋生，都会造成严重的生态环境污染问题。因此，养殖户应细致学习饲料配比知识，在管控饲料成本与工作效率的同时，还可提升饲料的质量，从而优化肉质的口感与质量。而针对牛、羊不同的生长时期，如妊娠期、幼年期等应进行不同营养元素添加，以保证牛、羊健康成长。同时，依据不同地域农业发展特点，应进行一定的饲料原料调整。例如在甘蔗产区，农户丰收甘蔗后留下的甘蔗尾叶就变成了废料，但其实甘蔗尾叶可以为肉牛提供丰富营养。因此，可以将甘蔗尾叶替代日常一部分饲料，不仅可以减少养殖成本，还可以为当地提供新的农业经济市场需求。

（三）妥善处理动物排泄物，提升专业技能

大量的养殖牛、羊排泄物对于环境污染影响相较严重且普遍存在，因此需要重点关注养殖户对于牛、羊排泄物的处理能力。简单来说，处理好排泄物需要进行两个前置工作，即让养殖户意识到科学处理排泄物的重要性與专业、先进的排泄物处理技术的支撑。以某地方处理排泄物先进技术引进为例，该地方为了解决当地动物养殖造成河流污染的问题，并提升当地人民收入，积极引进蚯蚓养殖技术，将牛、羊排泄物“变废为宝”，作为养殖蚯蚓的饲料与当地农作物的废料，并将养殖好的蚯蚓用来养殖当地渔产，不仅成功解决了牛、羊排泄物污染环境的问题，还提升了当地农民的经济利益。

但并不是所有的排泄物都可以进行养殖或作为肥料，因此，这就需要利用修建沼气池来解决牛、羊排泄物污染环境的问题。沼气池就是利用垃圾用细菌分解有机物，进而产生沼气的原理，将牛、羊排泄物、人的排泄物、秸秆杂草等物质进行简单处理，让甲烷细菌进行分解作用，进而生成沼气，而沼气可作为燃料使用，燃烧后将不会再产生污染环境的有毒物质。可以说，修建沼气池不仅可以为地方提供一定的廉价优质燃料，改善经济欠发达地区的居住环境与便利程度，还可以推动地方生态农业与绿色畜牧业的发展，沼气池出产的沼液与沼渣都是较好的农药添加剂、饲料，从而保证农产品、家禽牲畜的绿色无公害。

三、结束语

总而言之，牛、羊养殖业发展前景是长远的，大众对于牛、羊肉与其制品的需求会随之增加。因此，种植者若想要抓住机遇，就应积极改善自身养殖技术，加强对牛、羊养殖知识的了解，重点听取专业科研人员科学、合理的牛、羊养殖建议，以满足大众要求，并为我国牛、羊养殖事业提供发展动力。

参考文献：

[1]蒋军水.牛、羊养殖环境污染和防控措施分析[J].畜禽业，2019，30（10）：53.

[2]杜向鹏.牛、羊养殖环境污染问题及其防控措施[J].中国畜禽种业，2019，15（10）：109.