刘晓华

摘 要：芦笋是食用价值和药用价值都较高的植物。随着人们对芦笋需求量的不断增加，更多的农业地区开展了芦笋种植。为了达到生产无公害芦笋的目的，必须科学地使用无公害技术，以满足现代芦笋市场的实际需求。

关键词：芦笋;无公害;种植技术

芦笋（Asparagusofficinalis）又名石刁柏、龙须菜，为百合科天冬门扁多年生宿根性植物。芦笋嫩茎不仅味道鲜美，而且营养成分全面、均衡，素有“蔬菜之王”的美誉。主要产于山东、河南、山西、河北、陕西等省，芦笋作为药食兼绿色食品，目前在菏泽地区种植面积较大，是单县四大支柱特色种植作物之一，为优化芦笋资源，扩大其生产基地，膨胀特色产业，扩大芦笋开发、利用。

芦笋是食用价值和药用价值都较高的植物。随着人们对芦笋需求量的不断增加，更多的农业地区开展了芦笋种植。为了达到生产无公害芦笋的目的，必须科学地使用无公害技术，以满足现代芦笋市场的实际需求。芦笋种植技术较为复杂，生产环境要求苛刻，虽然芦笋种植的经济价值较高，但必须采用无公害的种植办法，才能满足现代芦笋生产和市场的准入要求。本文结合芦笋的生物性状，探讨芦笋种植的科学方法。

一、芦笋种植的基本特征

1.芦笋的生物性状。芦笋属于草本植物，从种植栽培的角度来讲，芦笋的寿命相对较短，主要依靠根系来吸收养分。芦笋有着丰富的根系，主要分为肉质根和纤细根2种类型。肉质根圆柱形。地下茎部分较为短小，茎节上有芽，芽有鳞片包裹，芽向下产生新的贮藏根，向上产生地上茎，在土层中主要为白色，伸出地面见光后变绿。芦笋的拟叶通常有5～8条，绿色针状，是光合作用的主要器官。芦笋为雌雄异株，多数芦笋为单性花，个别有两性花，通常雌株高大。芦笋的种子为黑色，有坚硬的蜡质皮，球形短卵形状。

2.芦笋的生长需求。芦笋的生长对环境有相对高的要求。在温度方面要以夏季、温暖冬季冷凉的气温较合适。当温度在10℃以上时幼茎开始生长，当温度达到30℃以上时生长较快。秋后气温降至10℃，芦笋的植株进入休眠期。芦笋喜光，应当为芦笋提供光照充足而且通风良好的环境。芦笋的生长还必须有充足的水分，有一定的耐旱能力，十分怕涝。栽培芦笋的土壤应当含有丰富的有机质，土壤应当以中性为主。芦笋在栽培的过程中还要使用无公害的栽培技术，这样才能减少肥料对芦笋的污染，实现种植无公害芦笋产品的目标。

二、主要研究内容和拟解决的关键技术

1.研究内容：（1）种苗的提前育种。（2）合理施肥及病虫防治技术。（3）适时种植技术。（4）合理密植，每亩12000～15000株，单株距20～30cm，并上足基肥。

2.关键技术：（1）大棚提前育苗技术。（2）地块开沟技术。（3）种植中后期管理技术。（4）适时的收获技术。

3.种子处理技术。芦笋种子的选择应当从地域性出发，根据地方芦笋种植的历史和土地的实际情况进行科学地选种工作。应当选择抗病性强，品质优良，正规厂家生产的种子，要求保持种子的良好形态，且整齐一致的种子。种子用25～30℃温水浸种3d。在浸泡过程中，每天换清水2～3次。催芽环境温度在25～30℃，只有种子露白后才能进行播种。

4.育苗定植工作。育苗定植是保证种子正常生长的重要步骤。做好育苗工作必须准备科学的苗床，苗床地势的选择要高，要有良好的排水通风性能，要保证苗床土质的疏松且土层深厚，同时施用农家肥以提高苗床的肥力，保证苗床的面积满足育苗工作的需求。育苗时要保证温度在10℃以上。当苗床出苗后，根据墒情进行浇水。育苗过程中，应密切关注气温的变化，要保证气温不超过30℃。定植时要保证土壤的肥力，定植行距通常在1.5m左右、株距为30cm。

5.田间管理工作。田间管理是体现无公害种植的重要环节。一要做好锄草工作，定植后半个月开始进行锄草;二要加强水肥管理，可以采用少量多次的施肥方式，根据长势情况适当追肥;三要根据市场要求，适时采收。

6.病虫害防治。病虫害问题是芦笋种植过程中的常见问题，应当采用预防为主的原则进行无公害防治。应以农业防治为主，多施有机肥料，保证植株健康生长，提高植株的抗病能力。防治药剂主要选用波尔多液。为了有效地防治病虫害，需要進行必要的锄草工作。注重严格把关肥料质量，根据地区性的芦笋病史选择抗病性好的品种。

三、结论

芦笋目前主要产于山东西南方、山西省、陕西等省份。已经成为我国重要的出口型经济作物。为了全面提高芦笋种植的质量，只有加强具体的管理工作，才能全面提高芦笋种植的质量。必须采用无公害的种植方法，从选种育苗、田间管理、防治病虫害都要严格遵守相关操作规程。只有加强具体的管理工作，才能全面提高芦笋种植的质量。通过“基地+农户”的方式，大力推广高产芦笋栽培技术，并进一步调整种植结构，更新优质高产品种，计划2020年山东省单县山药种植量推广到3万亩，每亩可收益2万元，力争成为鲁西南种植结构改进的亮点。