张娜 张羽霓

“我总是联想到酒的一生，想到它是个有生命的东西。活着的，有生命的。我总会想到，葡萄生长的那一年里都发生了什么，阳光是如何洒满大地，而下雨的话，又会是什么样子。人们又是怎么照顾那些葡萄和采摘的。如果是一瓶陈酒，那么已经有多少照顾过那些葡萄的人已经死去。我总是想酒是如何不断地生长变化的，就好比今天我如果打开了一瓶酒，它的味道一定和其他任何一天打开的时候有所不同。因为酒是有生命的，而且它在不断地变化并变得更加复杂。直至它达到巅峰状态，然后就开始了它稳定的、衰老的过程，就像你说的61年一样。”电影作品看多了，每当看到“葡萄园”这个词，我就会想到《杯酒人生》中的这段对白。

想象追随着夕阳，驱车从一个酒庄奔向另一个酒庄，在葡萄园中漫步，感受葡萄的香甜与太阳的金辉融为一体散发在空气中，端起一杯佳酿，慢慢品味它在口中的绵厚婉转，静静地听这滴滴美酒讲述自己的故事。

在山西太谷，怡园酒庄的酿酒师Yean Lee的酿酒哲学是“Stay humble stayfoolish”（ 虚怀若愚），他说，“人们可以尝出‘山西怡园酒，然后通过逐年的品尝看到我们的进步。”在他看来，葡萄酒是自然的馈赠，那些人与树在一起的时光，通过时间的封藏，最终才沉淀出佳酿。

在河北怀来，迦南酒业的代言人，则是在田间辛苦劳作的工人，他们说，“一直学习成长，用汗水和细心才能成就滴滴佳酿。”“一直在学习和成长，很多知识都是来了以后培训的;除了细心、经验，我们的工作是熟能生巧。……