郑依妮

你以为星巴克店里闻到的咖啡味真的只来自咖啡吗？

事实上，人们在星巴克店里闻到的浓郁咖啡香并非全部出自咖啡豆，而是气味营销的产物——出自调香师之手的星巴克专属店香。

同样地，迪士尼乐园的爆米花摊在生意清淡时，会释放“人工爆米花香味”，不久顾客便闻香而来。

这种区别于传统的味觉和视觉刺激，利用特定的气味吸引消费者关注和记忆的营销模式叫作气味营销。

科学杂志《神经元》曾发表研究报告称，在所有感官记忆中，气味是最不容易被忘记的感觉。

数据显示，人对气味的准确回忆率在一年后仍能达到65%。

如果要用气味形成品牌独特的印记，则需要根据目标人群的喜好做科学的设计，让更多人因为说不清道不明的味道喜欢上品牌，成为品牌的忠诚粉丝。

例如，在商场的母婴用品区，婴儿爽身粉的味道会产生温暖舒适的感觉；在游泳衣区，椰子的味道会让你产生沙滩椰树的联想；在贴身内衣区，“舒适的紫丁香味”据说能让女士情不自禁地走进试衣间。

每家酒店都有自己独特的香气，目的是让客人在踏入酒店的一刻便触发嗅觉记忆，在潜意识中得到一种宾至如归的感觉。

如果说商场里的气味是对品牌的营销，那个人的香水选择就是为了突出个体的印象。

最近几年香水市场的趋势可以总结为大众香水江河日下，明星香水不再吃香，小众香水越来越受欢迎。

当迪奥真我和香奈儿No.5都沦为“街香”的时候，人们自然开始寻找更为小众的气味，从而才能在人群中脱颖而出。……