是郡主也是匠匠

一位63岁的日本老人，一生未娶、膝下无子，不会说中文，孤身一人来到中国，一待就是10年。怎么看都是一个悲伤故事，可现实，并非如此。

73岁的岛田孝治，现在生活在武汉，是一家叫“顶屋咖喱”店的老板，大家都叫他“岛爷爷”。

店里生意不错，是武汉吃咖喱必打卡的网红热店，这家街边不起眼的店面，不少年轻人慕名而来。

与其说是冲着咖喱而来，大家更像是冲着这个“怪”爷爷来的。

他是一个奇怪的老板。别人开店都是为了挣钱，而他的想法却标新立异：只为做出这条街最美味的咖喱。

要做出正宗的咖喱，绝不是说说这么简单。高汤要用猪骨、牛骨或鸡架，熬煮24小时，汤里的泡沫全都要仔细捞出。就连简单的洋葱也十分讲究，白的不要，深紫的放弃，淡淡发紫的最好。洋葱要切成接近透明的薄薄一片，炒的时候，一定要变成琥珀色才能出锅。

所有制作流程，都要严格按照岛爷爷规定的步骤，绝对不能偷工减料。

别人都是用高压锅，煮30分钟就可以了，他们却要花上足足八小时，这样做足功夫的咖喱，怎能不叫人流连忘返？

正是因为这样一个“挑剔”的老板，可以让顶屋咖喱这个品牌，在店铺更换反反复复的街道上，一直留存长达10年之久。

同时，他也很“抠”，明明是咖喱店的老板，却“寒酸”得不行。给自己每个月的工资只有3000元，住在一个月只要700元的出租屋里。其他员工的工资基本都在四五千元，而店长的工资是他的三倍。

他总说，到了他这个年纪，对钱已经没有什么执念了。……