黄剑锋，吴利芳，卢思雅

（1.四川省凉山彝族自治州畜牧兽医科学研究所，四川 西昌 615042；2.四川省西昌市农业农村局，四川 西昌 615000；3.四川省宁南县石梨乡人民政府，四川 宁南 615400）

为了测定凉山黑猪三元杂交后代（简称优质乌杂肉猪）在放养条件下的育肥性能，筛选适合凉山二半山地区林下、果下养殖的猪种，2018年5月，凉山州畜科所与西昌某饲料公司合作开展了林下、果下养殖肥猪试验。

1 材料与方法

1.1 试验动物 凉山州畜科所提供4月龄左右的乌杂肉猪30头，品种为杜×巴黑（DBH）、巴×杜黑（BDH），在普格县某养殖合作社开展为期4个月的育肥试验，同时与该所选育场同期开展的育肥试验进行对比，试验猪的品种一致。猪只初始情况见表1。

1.2 饲养管理及性能测定指标 放养试验场参照执行选育场同样的饲料配方及免疫程序（具体略），定期称重，记录饲料消耗量。试验结束计算日增重、料肉比、经济效益，并选择5头进行屠宰测定，指标包括屠宰率、瘦肉率、背膘厚、眼肌面积、后腿比例及肌内脂肪含量。

表1 试验猪分组情况表

1.3 数据分析 利用SPSS 11.5软件对试验数据进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 生长发育情况 试验猪生长发育情况的统计分析见表2。从表2可以看出，选育场的平均日增重为627.79 g，比放养试验场的566.83 g高60.96 g，差异显著；选育场的料肉比为2.77，比放养试验场的3.02低0.25[1]。

表2 试验猪生长发育情况统计

2.2 胴体性能及肉质品质 试验猪屠宰测定结果的统计分析见表3。从表3可以看出，放养试验场的胴体屠宰率、眼肌面积低于选育场，分别为74.6%和28.4 cm2，其中眼肌面积差异极显著；……