原料准备

低筋面粉 60克、玉米油40克、牛奶50克、鸡蛋 3个、细砂糖45克、沙拉酱适量、海苔和肉松适量、柠檬汁少许。

制作方法

1. 称量好所有材料备用，分离蛋清、蛋黄。

2.将玉米油、牛奶、蛋黄混合搅拌至乳化状态，筛入低筋面粉搅拌均匀，备用。

3.在蛋清中滴入几滴柠檬汁，将准备好的细砂糖分三次加入到蛋清中用电动打蛋器打发，打发到湿性发泡为止。

4.打发好的蛋白霜取三分之一放到蛋黃糊中翻拌均匀。然后将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中再次搅拌均匀后倒入裱花袋中。

5.烤盘上垫油纸，将蛋糊挤入烤盘，放入预热好的烤箱中烤23分钟，烤箱温度设置为170℃。

6.出炉晾凉后，先将蛋糕对半切开，然后中间挤上沙拉酱、四周也挤上沙拉酱并用刷子抹匀，再放入海苔肉松中沾满海苔和肉松即可。