春节的脚步越来越近，年味儿越来越浓，各大超市的年货早已在最显眼的位置摆了起来。肉类、蔬菜、零食、饮料……品牌种类繁多，让人目不暇接。那么，如何才能从这些花花绿绿、琳琅满目的食品中挑选出最健康的？如何选择才是最合理的搭配呢？

肉类

种类尽量丰富，买新鲜肉自己烹饪最好

要说过年饭桌上最不能少的，自然是肉类硬菜。对于肉类的选择，要尽量做到丰富多样，各种畜禽肉类、水产类最好都要选择。

一些市民逢年过节会买一些市场常见的成品肉，比如熏制肉类、腊肉、香肠等，专家建议，自己买新鲜的肉回家烹饪是最健康的方式，买回去切成小块放进冰箱，最好一次别买太多，解冻一次就好，不要吃反复解冻的肉。

有“三高”患者的家庭应当注意少吃猪肉，也不能吃过多的内脏。这类人可以适当吃一些牛里脊和牛腱，瘦多肥少，特别是牛里脊，肉质较嫩，老年人也嚼得动;家中有贫血的女性建议多吃些红肉。

除了水产品以外，畜禽肉类，建议每天摄入1～1.5两，避免动物性食物摄入过多，打破原有的膳食原则。推荐使用炒、炖、煲汤等烹饪方法，尽量少炸或者烤。

果蔬

两者不能互替互换，建议备3天的量

现如今，购物条件十分方便，去超市采购蔬菜和水果的时候，不要一次性买太多囤积，要根据家庭实际情况备货。出于营养价值和新鲜度的考虑，专家建议购买年货时蔬菜只需准备3天的量。因为蔬菜在室温下维生素含量会下降，而有害物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升，因此，蔬菜应当尽可能地储存在冰箱中。另外，套上塑料袋和覆盖保鲜膜也可以延缓营养元素和水分的流失。

在蔬菜水果的选择上，建议要保证食材的多样性，而且要做到餐餐有蔬菜。在选购蔬菜的时候，深色蔬菜要占到一半，这类蔬菜含有胡萝卜素和植物化学物多，比如菠菜、茼蒿、芥蓝等。另外，红色的蔬菜如胡萝卜、红椒等也都是很好的选择。土豆、藕、芋头含糖量较高，可以在每餐中当成一部分主食，餐桌上这类食物多，主食就可以相对少吃一些。每天建议摄入深色蔬菜和瓜茄类一斤左右。

在水果的选择上，不一定非得应季，现如今很多大棚里种植的反季水果都是十分营养健康的。但是水果不能代替蔬菜，比如今天不吃蔬菜了用水果代替，这种做法是不科学的，建议每天摄入水果半斤。

零食

坚果选稍微炒制的就好，少选糖渍蜜饯

坚果对人体的好处不言而喻，但值得注意的是，目前市场上的坚果，很大一部分是烤过或煎炒过的。有些坚果含有较多的油脂成分和大量的“隐形盐”，大大超过人均日摄入量标准，高血压患者一定不要多吃。选择坚果也是要符合多样性原则，杏仁、开心果、花生、腰果、核桃等，摄入量最好每日25克左右。建议选择未经过处理的自然状态的坚果，或者只是经过轻微炒制的坚果。如带皮又没有调味的核桃，没有经过调味品包裹的大杏仁，原味的带皮榛子等。

果脯蜜饯等属于糖渍制品，加工中需要加大量蔗糖长时间熬煮和浸渍，一般含糖量可达50%～70%，大量摄入这类产品可能带来精制糖摄入过量的问题，尽量少吃或不吃，可以用枣类替代。

饮品

喝酒最好别过量，酸奶和茶是首选

过年过节，酒是饭桌必备。市面上打着养生旗号卖的养生酒，其实并不养生，不建议选购。红酒和白酒相比，含有一些矿物质和维生素，除去酒精，有益的东西更多，建议选择。男士每天攝入的啤酒不超过750亳升，葡萄酒不超过250亳升，38度的白酒不超过75亳升，高度白酒不超过50亳升;女士的话，则依次为450亳升、150亳升、50亳升、30亳升。不主张喝自己酿造的酒，因为自酿酒少了很多工艺流程，甲醛和致病菌去除不了。

可乐、雪碧等饮料少喝几次也没有关系，但是如果可以，尽量做到不喝。健康的饮料如酸奶、菊花茶、大麦茶，都是过年餐桌上很好的选择。

再有，市场上琳琅满目的乳制品和乳饮品让人“傻傻分不清”，这时需要看配料表。一般来说，配料表是按含量高低顺序来排的，乳制品的含量排在第一位的一定是纯牛乳（纯奶）或是纯酸牛乳，如果是乳饮品的话，含量表排第一的应该是水。另外建议，挑选乳品保质期越短越好。乳品类是极易变质的物质，保质期越短，说明其中防腐剂等成分的含量越少。