符振彦

李滨声漫画《二十四节气》部分作品。

北京果脯博物馆位于怀柔区北京红螺食品有限公司厂区内，于2019年11月6日建成开放。博物馆由上世纪80年代果脯生产的老旧厂房改建而成，建筑面积1300平方米，一层是展厅，二层是互动体验和展卖区。

北京果脯。

博物馆展览前言

迈进一层展厅的两扇红色大门，迎面的“北京果脯”四个大字就让人感到甜蜜蜜的。展陈由果脯溯源、北京果脯发展史、北京果脯传统制作技艺、果脯工艺与器具沿革、果脯文化和红螺食品企业史等五部分组成。一张北京果脯产地图标明了北京鲜果的产地分布，由图可见，北京被燕山山脉和太行山山脉环绕，空气洁净、水质优良，盛产苹果、梨、桃、杏、板栗等各類干鲜果品，是生产优质果脯的果源基地。北京盛产这么多的鲜果，该怎么存放、保鲜，怎样才能有好吃的口感？怎样就有了果脯呢？果蔬的贮存，我们的祖先千年前就有了最为实用的技艺。那时，食物的获得十分不易，富余的必须妥善地存储起来，以备有可能降临的饥荒。可见，传统果脯加工制作技艺在北方农耕文化中应是相当重要的组成部分。果脯的产生，不仅意味着人们生活水平的提高，更意味着早期人类文明的进步和发展。

沿参观线路往里走，展陈的图片、文字、档案、雕塑、实物，还有场景还原等，讲述了北京果脯的前世今生，让人进一步解读着“千年技艺，百年传承”的果脯，咂摸着北京果脯的甜蜜滋味。

《韩熙载夜宴图》。……