王延群

春季阳气上升，人体新陈代谢旺盛，要抓住时机，适当调养。

1.辛甘之品助春阳。春季是阳气生发的季节，要适当多吃利于升发阳气的蔬菜，这些蔬菜多属于甘、辛、温之品。如韭菜、葱、生姜、蒜苗、芥末、香菜等都是养春气的食物。吃这些食物对于人体春季阳气生发很有好處。

2.少酸增甘保脾胃。春季是肝旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱的症状，妨碍食物正常消化吸收。而多吃酸味的食物，会使肝气更旺。因此，饮食上要少吃酸性食物，多吃性味甘平的蔬菜，以疏肝养肝，避免肝旺伤及脾胃。而常见的甘味食物有谷类如大米、小米、糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦、薏米;蔬果类如豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、山药、黑木耳、香菇、刀豆、南瓜、红枣、桂圆、核桃、栗子;肉类如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。

3.多食果蔬抗病毒。春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。小白菜、油菜、辣椒、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬、红枣等水果富含维生素C，具有抗病毒作用，可帮助维持呼吸道黏膜的完整性，构成抵御呼吸道感染的屏障，是提高机体免疫力的重要途径之一;胡萝卜、南瓜、菠菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭;蛋黄、豆类等食物富含维生素E，能改善人体免疫功能，增强机体抗病能力。……