陈文

民以食为天，现在生活越来越好，老百姓的口味也越来越高、越来越讲究。哪儿有好吃的菜肴，哪家餐厅有特色，春夏秋冬四季都适合吃什么，皆是爱吃之人关注的话题。北京文艺广播《吃喝玩乐大搜索》、北京交通广播《八九不离食》不仅让听众用耳朵品美食，还会带着大家去特色小馆、餐厅尝美味。

夏铭是这两档节目的主持人之一，也是《八九不离食》的制作人。他介绍，2020年《吃喝玩乐大搜索》《八九不离食》在播出内容、形式方面没有调整，新的变化主要体现在落地活动上。“两個栏目有差别，线下活动也不太一样。《吃喝玩乐大搜索》将开设更多的‘小饭桌，带大家去有特色的‘苍蝇小馆感受那里的美食;《八九不离食》组织的‘八九宴欢带听众去餐厅品尝用当季时令新鲜食材制作的大餐或大家平时不太能吃到的、主厨专门烹制的佳肴。”

朋友相聚，把酒言欢。夏铭解释说，“八九宴欢”就取自把酒言欢的谐音，又与栏目名相应和。宴席上，听众和主持人见面交流，主厨也会走上席间揭秘美食的做法、背后的文化，介绍这个季节、那个节气吃什么以及为什么要吃这些食物。“我们不光在节目里说美食，也希望通过这种线下活动带着大家伙儿真正去感受一下食物的美味。”

夏铭介绍，过去的一年，《吃喝玩乐大搜索》组织了多次“小饭桌”活动，因为每次人数有限，为了让更多听众能参加进来，今年会增加频次。

什么样的听众可以参加线下活动，怎么报名？夏铭表示，只要是喜爱美食、常听节目的人并坚持打卡即可，“每天我们节目播出的时候，您来打个卡，就像跟我们打招呼‘我来了一样。”《吃喝玩乐大搜索》听众要在节目公众账号上打卡;《八九不离食》的互动平台在北京交通广播的微信公号上，听众须在那里打卡。夏铭笑道：“我觉得听我们节目的人，一定都是喜欢吃，而且想吃点与众不同的。只要大家愿意来参与，我们都欢迎。”

《吃喝玩乐大搜索》主要由熊丽、王为、夏铭主持，是一档涵盖生活中吃喝玩乐信息服务的节目。“其实我们不单纯说美食，是围绕饮食、休闲娱乐的相关主题，介绍国内外各地美食、美景、娱乐方式（场所）。”夏铭介绍，这档栏目还有另外几位主持人，“楚函、高磊在旅游方面非常有经验，他们多负责旅游版块的内容;孙涛主要上周末的节目，和大家聊聊饮食文化，包括茶文化。我们分工不太一样，是各取所长，做自己更擅长的事。”至于嘉宾，《吃喝玩乐大搜索》开播十多年，先后邀请了很多相关领域的专业人士做客节目，其中几位成为现在的固定嘉宾，如讲茶的杨多杰、熟悉美食文化的杨原，还有川菜大师牛金生、烹饪大师何亮等。按照夏铭的说法，现在的这些嘉宾都是“干锤百炼、干挑万选出来的”。

《八九不离食》的主持人也是夏铭、王为、熊丽，他们会邀请各菜系领军人物、资深大厨一起探究饮食文化和门道。