马建忠 单乐州 吴洪喜 张立宁 邵鑫斌

(浙江省海洋水产养殖研究所，浙江 温州 325005)

棕点石斑鱼(Epinephelus fuscoguttatus)，属于鲈形目、科、石斑鱼属，俗称老虎斑，其肉质鲜美、抗病力强、经济价值高，是重要的名优养殖品种。棕点石斑鱼主要养殖于海南等省的热带海域，在处于亚热带的浙南海域面临低温胁迫，冬春季节在自然海域不能养殖。陆海接力养殖是将工业化循环水养殖与海水网箱养殖相结合的一种养殖模式，集合了循环水养殖环境条件可控和网箱养殖生长速度快、综合效益高的特点。为探索棕点石斑鱼在浙南海域的养殖方式，我们开展了陆海接力养殖试验，取得了良好的养殖效果，现总结如下。

一、材料和方法

1.试验材料 棕点石斑鱼苗体长(11.59±0.75)厘米，购自海南琼海，活水车运输至浙江省海洋水产养殖研究所洞头基地，运输时间34小时。

2.试验设置 2017年11月1日－5月30日，在循环水养殖系统中进行大规格鱼种培育。2018年6月1日，将一部分鱼种运输到苍南县界牌村外海网箱开展接力养殖，另留一部分鱼种在循环水系统中继续养殖，作为成鱼养殖对照组。

3.养殖设施及条件 工业化循环水养殖系统由8个养殖池和1套水处理系统组成。养殖池为直径5米、深1.3米的倒圆锥形水泥池。水处理系统有效水体120米3，包含弧形筛过滤、沉淀、生物净化、蛋白质分离、臭氧杀菌、水温调节、紫外杀菌、增氧等环节，设备平均功率7千瓦。试验使用系统中两个养殖池，其他池高密度养殖珍珠龙胆石斑鱼，但不作为试验组。

网箱养殖海域水流通畅，水深＞15米，水质指标符合渔业水质标准(表1)。试验网箱共两个，规格为6米×6米×3米，网目4厘米，网衣为聚乙烯无节网，单个网箱最大养殖水体108米3。

4.养殖管理 工业化循环水养殖系统中，循环次数为12次/天，投喂配合饲料1～2次/天(慢沉性膨化饲料)，饱食投喂。水质监控系统实时监测水质指标。采用空气源热泵加热，循环水系统水温≥25℃。网箱养殖投喂相同的配合饲料1次/天，水质差或者风浪大时不投喂。半个月清洗网箱1次，经常性检查网衣破损情况，每周测定水质指标1次。

二、试验结果

在循环水养殖系统，鱼苗经214天养殖，平均体重从29.7克/尾增长到245.0克/尾，单位水体养殖密度从5.6千克/米3增长到42.1千克/米3，成活率为91.7%；成鱼养殖时间124天，养殖密度从20.8千克/米3增长到43.1千克/米3，成活率为91.7%。网箱养殖过程中，经过124天养殖，平均重量达到578.8克/尾，养殖成活率为95.0%。试验结果表明，网箱接力养殖生长速度和成活率都高于循环水养殖。养殖试验结果如表2。

表2 棕点石斑鱼接力养殖试验结果

三、小结与讨论

1.水温是陆海接力养殖的关键因素 棕点石斑鱼是暖水性鱼类，生存水温是15～35℃，最适宜的养殖水温在23℃以上。在浙南海域，海水温度变化大，每年12月至次年4月，水温低于15℃，棕点石斑鱼无法在自然海域中越冬。为降低风险、减少应激，本试验在6月初自然海域水温达到23℃时才开始网箱接力养殖；如果在水温18℃时就开展网箱养殖，接力养殖时间可以延长1个月左右，但是存在延长养殖周期和降低养殖存活率的风险。水温是陆海接力养殖不同养殖方式转换的一个重要指标，黄滨等在山东莱州和江苏连云港开展了云纹石斑鱼陆海接力养殖试验，开展海上网箱养殖时的水温为16℃；李莉等试验表明，水温20℃以下适宜在山东沿海开展斑点鳟陆海接力养殖。我国形成较大产业规模的海参南北接力养殖、皱纹盘鲍南北接力也是为了获得适宜的养殖水温。

2.苗种规格与养殖周期 适宜的养殖规格和可控的养殖周期是发挥陆海接力养殖优势的基础。浙南海域风浪较大，网箱养殖流速也较大，棕点石斑鱼是岩礁性鱼类，适应强水流的能力较差。本试验中，棕点石斑鱼的接力养殖平均规格为245克/尾，能较好适应网箱养殖环境。黄滨等在我国北方海域进行云纹石斑鱼接力养殖试验，鱼种在工厂化循环水系统中培育到150克/尾移到网箱。严峻贤等在海南池塘网箱中开展的棕点石斑鱼养殖试验的养殖周期为18个月。本试验从鱼苗(29.7克/尾)养成至成鱼(568.8克/尾)，养殖周期约为1周年，受禁渔期和海水鱼类繁育周期特性的影响，海水鱼类市场供应量呈季节性波动，合理控制养殖周期，避开上市高峰期能提高养殖经济效益。

3.陆海接力养殖的可行性 陆海接力养殖可以发挥工业化循环水养殖和网箱养殖各自的优点，扬长避短，实现多种养殖方式协同发展。工业化循环水系统养殖密度高，环境条件可控，但受设施和规模限制，养殖水体有限。本试验中鱼种培育期和成鱼养殖期的单位水体最大养殖密度分别为42.1千克/米3和43.1千克/米3，已接近试验所在的循环水系统最大单位水体养殖密度。成鱼养殖需要的水体比鱼种培育多，将循环水养殖和网箱养殖相结合，提高了循环水养殖的效率。浙南海域年水温变化大，陆海接力养殖为棕点石斑鱼在浙南海域养殖提供了有效的方法，对于其他暖水性鱼类也有借鉴意义。