蔡 静(吉林省舒兰市职业高级中学，132600)

大棚葡萄是见效较快的栽培模式之一，具有高产、稳产等优势，在正常管理条件下，一般无大小年结果现象，产量相当稳定，经济效益较为可观。大棚葡萄生产是一种高度集约化产业，资金、劳动力和技术高度密集，栽培类型有促早栽培、延迟栽培、避雨栽培等。葡萄大棚栽培的意义在于扩大了优良葡萄品种的栽培区域；延长了葡萄鲜果的供应期，调节了市场淡季供应，实现了葡萄鲜果的周年供应；有利于病虫害的控制，生产安全、优质、高档果品；避免埋土防寒，降低了管理成本；提高了葡萄栽培的经济效益(是露地栽培的2～5倍)和社会效益。

葡萄为多年生的藤本植物，每年施肥量的多少与植株本身及外界条件等多方面因素相关，如品种、树龄、产量、土质、肥料性质和质量等。需肥量多的品种应多施，需肥量少的品种应少施，幼树应少施，盛果期树应多施，肥料质量低时宜多施，质量高时宜少施。合理的施肥量是获得高产优质的基础。在一定的范围内，随着施肥量的增加，产量也随之增加。考虑到施肥效率，也并非施肥量越多越好。由于影响施肥量的因素很多，因此，应根据葡萄生长发育的需求以及肥料的特点、肥料的类型，以及土壤肥力情况分析，尽量做到合理施肥。合理施肥是提高葡萄产量和品质的关键技术之一。合理施肥的最终目的就是不失时机地提供给葡萄在不同生育期所需的各种养分，协调各种生命活动，保证土壤结构良好，抗旱、抗寒、抗病能力强，早果、丰产、品质优良。基于劳动力价格不断攀升的现状，我们提倡技术简化、作业休闲化、易于机械操作的农艺技术。

1 葡萄的需肥特点

葡萄在年周期发育过程中，需要氮、磷、钾等大量元素，也需要铁、锌、硼等微量元素。各种元素对葡萄的作用以及相互关系，是合理施肥的重要依据。葡萄对氮的吸收，大体是从萌芽开始，以展叶至开花后吸收量最多。葡萄各部位含磷量高于其他果树，对磷的吸收，一般是从新梢生长开始，到浆果成熟期结束，最大吸磷期出现在新梢旺长期和浆果膨大期，因此，葡萄园要增施磷肥，最好与有机肥混合发酵后作基肥施入。葡萄对钾的需求量超过氮和磷，施用量与氮等量至倍量为宜，随着浆果膨大，吸收量显著增加。

葡萄喷施钙对提高果实采后品质、延长贮藏期有良好的作用。葡萄缺镁、缺铁易出现失绿黄化症，缺镁是酸性土壤上常见的生理病害，碱性土壤又易发生缺铁症。追施铁、镁肥，可叶面喷施0.1%～0.2%硫酸镁、硫酸亚铁。花期前后葡萄需硼最盛，此时施硼或喷施0.1%～0.3%硼砂，对提高坐果率有明显效果。

2 葡萄根域限制栽培技术

根域限制就是利用物理或生态的方式将果树根系控制在一定的容积内，通过控制根系生长来调节地上部的营养生长和生殖生长，是一种新型栽培技术，也是近年来果树栽培技术领域一项突破传统栽培理论、应用前景广阔的前瞻性新技术。它具有节约肥水、果实品质显著提高和树体生长调控便利的优点，在提高果实品质、节水栽培、有机栽培、观光果园建设、山地及滩涂利用和数字农业、高效农业等诸多方面都有重要的应用价值。

根域限制栽培方式包括：

(1)垄式栽培。指在地面上铺垫微孔无纺布或微微隆起(防止积水)的塑料膜后，再在其上堆积富含有机质的营养土呈土垄或土堆状，在垄上栽植果树。由于土垄的四周表面暴露在空气中，底面又有隔离膜，根系只能在垄内生长。这一方式操作简便，适合冬季没有土壤结冻的温暖地域应用，但是夏季根域土壤水分、温度稳定性较差。

(2)箱筐式栽培。指在一定容积的箱筐或盆桶内填充营养土，将果树植于其中。由于箱筐易于移动，适合在设施栽培条件下应用。缺点仍然是根域水分、温度不稳定，对低温的抵御能力较差。

(3)坑式栽培。在地面以下挖一定容积的坑，在坑的四壁及底部铺垫微孔无纺布等可以透水但根系不能穿透的材料，内填营养土后植树于其中。坑式根域的水分、温度变幅小，可节约灌溉用水，并可在冬季寒冷的北方应用。

葡萄根域限制栽培的优点：可显著减少化学肥料的施用，增加施肥目的性和可控性，避免肥效延迟和养分流失，环境友好；精确灌水，避免浪费，节水栽培；根系密度大，容易调控水分；根域容积小，提高土壤有机质含量；可实现肥水供给的自动化和精确定量化。在上海市嘉定区马陆镇大裕村的大棚葡萄，由于采用了根域限制栽培技术，每株葡萄树上能结300多穗果。随着树龄的增加，可以逐渐减少葡萄的种植密度，最少的每亩地只种7株葡萄，但每株树的藤展面积可达近百平方米。产量最多的1株树能结300～400穗果，按照每穗葡萄卖30元来计算，这样1株葡萄树的产值预计可达上万元，号称“万元树”。

根域限制栽培技术属于一种“精准”的种植方法，用“池子”把葡萄树根的生长限制在方寸之间，使它的根部可以定时、定量地吸收水分和养分。这种方法可以节地、节水、节肥、省劳力。葡萄的单穗重基本控制在450～500克，而且葡萄的穗粒数能得到控制，质量也能保证。比起传统种植模式的葡萄，根域限制栽培的葡萄无论糖度、风味还是口感，都更优质。