上杭县坚持全面贯彻《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，以创建“食品药品安全放心县”“食品安全社会共治示范县”为抓手，把“不忘初心、牢记使命”贯穿“从农田到餐桌”安全监管每一步，健全完善食品安全监管体制机制，奋力开创食品安全监管新局面。

建设大数据平台，实现智慧监管。按照“源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与”的基本要求，以“上杭县食品安全监管信息化平台”为基础，打通与“福建省食品安全信息追溯管理平合”的数据传输通道，打造上杭县“一品一码”大数据平台。建立覆盖种植养殖、肉品屠宰、生产加工、终端销售、检验检测、政府监管、企业管理、公众查询等各环节食品安全“一品一码”大数据追溯管理体系。截至目前，该平台有食品生产经营餐饮主体560家，食品生产企业66家，食品（含保健食品）流通企业210家，餐饮服务单位284家，累计备案信息超过700万余条，并上传至福建省食品安全“一品一码”信息追溯管理平台。肉品质量安全追溯在线注册屠户116家，备案屠户78个，累计备案信息近100万条；及时将市场食用农产品监督抽检信息上传，现已上传食品监督抽检报告580批次，食品安全第三方检测机构上传检验报告至上杭县“一品一码”大数据平台1000多份。

打造检测中心，提供技术支撑。上杭县食品检验检测中心（以下简称“中心”）按照区域性食品检验中心的要求进行筹建，检测能力（检测产品/项目/参数）以省、市下达的抽检任务指标为基础进行规划，中心规划认证检验检测产品/项目/参数覆盖上杭县100%的食品和农产品项目、覆盖85%市食品和农产品项目。……