陈宇

对于消费者来说，天然就意味着更好。本刊对比测试了维生素E含量（有效性）和比旋光度（天然性）2个指标。

结果显示，澳佳宝维生素E每粒含量比最高耐受量高出200mg左右，可能出现的副作用是凝血机制受损，导致人体有出血倾向。

10款产品的比旋光度均≥24°，说明它们使用的原料为天然维生素E。不过，养生堂比旋光度只有24°，刚刚达到“合格线”。

澳佳宝存过量风险且孕妇及乳母不宜

依据本刊所做的调查问卷结果，有近5成的受访者表示会关注维生素E的功效。

中国营养学会指出，维生素E的生理功能主要有三个，分别是抗氧化、维持生育能力、增强免疫力。

一般而言，维生素E在人体中发挥功效的大小主要跟它的摄入量有关，但是，也并非越多越好。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》建议18岁以上成人每日维生素E的推荐摄入量是14mg，最高耐受量是700mg。

据本刊的不完全统计，保健食品维生素E在食药监部门的抽检中，出现的不合格项目主要是：维生素E含量不达标。食药监部门对此分析，可能是一些不法商家为了经济利益，不惜偷工减料，降低生产成本，导致保健食品中有效含量的不足。

2014年，国家食药监总局发布了《营养素补充剂管理规定（征求意见稿）》，其中提到“保健食品的维生素含量应控制在标示值的80%～180%范围内”。

测试结果显示，FANCL和康恩贝实测维生素E含量分别只有标示值的58.3%和72.6%，有效含量“不足”，其余8款都在80%～180%的范围内。

不过，10款产品的维生素E含量差异较大，且每粒含量全部高于《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》的推荐摄入量（14mg/d）。

FANCL、红桃K、黄金搭档、养生堂、善存、禾博士、康恩贝7款维生素E含量46.6mg/粒～97.5mg/粒。健安喜、修正2款维生素E含量较高，分别达到377mg/粒、109.5mg/粒。

需要提醒的是，澳佳宝维生素E含量多达909mg/粒，比《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》建议的最高耐受量高出200mg左右。

中国营养学会指出，维生素E过量补充最令人担忧的可能副作用是凝血机制受损，导致人体出现出血倾向。

同时，使用抗凝药物或有维生素K缺乏的人，在没有密切医疗监控情况下不宜使用维生素E补充剂，因为有增加出血致命的风险。

本刊留意到，澳佳宝的瓶身用途说明里不建议孕妇和乳母补充食用。

宣称天然的维E真的天然吗？

在所有维生素当中，维生素E是比较特殊的一种，研究早已确认天然维生素E和合成维生素E的结构完全不同。

業内资料显示，天然维生素E的生产主要是从植物油精炼过程的脱臭流出物（俗称“油脚”）中，经过浓缩提取而得到。

但由于制取天然维生素E的原料紧张，国内目前以异植物醇和三甲基氢醌为主要原料，经化学合成法制得维生素E。

科学研究证实，这两者的功效也不相同。天然维生素E的生物活性是合成维生素E的2倍，生物利用度也高出2～8倍，更易被人体吸收。

因此，市场上的维生素E保健食品几乎清一色都标称“天然”，但天然维生素E的价格比合成维生素E贵十几倍甚至更多。

对于一直以“暴利”著称的保健食品来说，“天然”维生素E的真实性值得怀疑，因为缺乏相关的保健食品标准进行监管。

不过，《GB1886.233-2016 食品添加剂维生素E》以及《中国药典（2015版）》都规定，天然维生素E的比旋光度必须≥24°，合成维生素E无比旋光度。

因此，可以通过测定比旋光度的大小鉴别维生素E的天然性。那么，你吃的天然维生素E真是天然的吗？

测试结果显示，10款产品的比旋光度均≥24°，说明它们使用的原料为天然维生素E。不过，养生堂比旋光度只有24°，刚刚达到“合格线”。

实际上，有业内资料显示，合成维生素E占全球商品总量的80%以上，说明天然维生素E的使用并不普遍。

另外，云南师范大学药物科学高级工程师郑萍曾测试了7款维生素E保健食品，结果发现只有2款有旋光度（<24°），其他5款无旋光度，说明这些品牌的维生素E大部分为合成品。

不过，此次测试的10款产品都属于天然维生素E，这样的测试结果让人觉得意外。那合成的维生素E去哪了？

郑萍指出，以化学合成法制得的维生素E通常作为药品，从植物油副产物中提取的天然维生素E大都作为保健食品和食品添加剂使用。

据资料显示，合成维生素E的原料主环毒性很大，残留过量的话，可引起皮肤红肿、发炎等副作用，天然维生素E的毒性相对较低。