状元食品：以质量赢未来

婴幼儿食品质量安全一直以来都是社会关注的焦点，祖国下一代的身心健康容不得半点马虎。作为婴幼儿食品生产企业，对产品质量的严格把关就显得尤为重要。

新干县状元食品有限公司位于江西省新干县，专注于婴幼儿特殊膳食的研发、制造和销售，产品根据中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量为基础，采用科学的配方精制而成，涵盖婴幼儿营养米粉、清清宝、葡萄糖等多个系列。

公司自成立以來，始终秉承“质量第一、诚信经营”的原则，严格按照食品安全国家标准的要求，对产品质量实行严苛的管理。生产车间达到GMP10万级净化标准，通过ISO22000国际质量体系认证和有机产品认证。

为保证产品质量安全，公司在ISO22000国际质量体系框架下，组建了一个以产品质量安全为核心的专业团队。针对各部门、各生产工序制订了行之有效的质量管控制度，责任落实到人，层层分解，做到质量目标安全可控。同时，公司对主要原辅材料的供应商实行每年一度的评审，每批次入厂的原料进行多项指标检测，把风险控制在源头，半成品经检验合格方可进入下一生产环节，成品须检验合格才能出厂，每批次产品实行有效追溯，只为全心全意打造更符合我国婴幼儿生长发育特点的健康食品。凭借过硬的产品质量和专业周到的服务，新干县状元食品有限公司已逐步发展成以专业婴童连锁超市和各级代理为核心、遍布全国的营销网络。（黄家伟）

营养丰富的黑暗料理 你愿意尝试吗

要知道昆虫，尤其是传说中的毛毛虫，想把它们做得“人畜无害”，还真不是一件简单的事。如果不被告知里面放着毛毛虫，任何人吃掉这一盘，应该都完全不成问题。

这就是日本一家公司最新开发的产品，其中选用的食材，是非洲人民非常喜爱的食用类肉虫。由于这种虫的口味与番茄异常搭配，所以最终用以番茄味底料的咖喱来进行烹制。虽然看起来就是一盘普通的咖喱，却含有极其丰富的营养成分，高蛋白，低脂肪，食物纤维，Omega3……这可比捧一堆保健品的瓶瓶罐罐吃要好多了。

国际联合粮食农业机关于2013年就粮食危机谈论对策的时候，也曾推荐过昆虫食品。现在，全世界范围之内，能够应付粮食产量减少、蛋白质产出危机的，可能也就只剩昆虫了。（凌晨）

发酵技术在食品添加剂领域的创新应用

发酵用于生产和保存食品的方法已经有着几千年的历史。随着消费者对经过技术处理的食品配料的担忧日益增加，制造商正在试图利用这一古老的加工方法，来寻找制造食品配料的新方法。

注重健康的消费者认为发酵食品会增加肠道菌群中有益的细菌，增加消化和免疫系统的健康，发酵也成为了一种新的食品饮料趋势。不过，尽管消费者知道发酵可以生产酒、啤酒、奶酪、豆瓣酱、康普茶等产品，但很少有人知道它可以创造出食品成分。

其实，食用糖的很大一部分是由发酵甜菜制成的，而非甘蔗；就连做饭时常见的配料味精也可以通过发酵制成，对标签不友好的苯甲酸钠和山梨酸钾已经逐渐被“发酵葡萄糖”所代替；常见的甜味剂赤藓糖醇、维生素K2等都可以通过发酵制成。

发酵过程所带来的好处超出了成分本身，因为发酵是一种“可持续解决方案”，对土地、水和能源的需求极少，还可以用废弃的糖作为发酵培养基。总的来说，相比化学合成，发酵能产生更高质量和高纯度的成分，而且发酵过程也是安全可控可追溯的，相信发酵生产的原配料能够得到大多数消费者的认可。（涟漪）