2020年1月2日，李凯瑚在深圳接受本刊记者采访。（本刊记者 李璐璐 / 摄）

2020年1月1日，经历修例风波半年之久的香港迎来了新年，也让人有了新期待。尖沙咀海滨聚集了不少跨年的人，新年的氛围冲淡了笼罩在香港上空的阴霾。

位于香港鲤鱼门一条小巷深处的银龙茶餐厅里，老板娘李凯瑚也度过了一个难忘的新年。从一早开门到晚上11点多，小小茶餐厅被蜂拥而至的顾客挤得水泄不通。他们一进门就抱住李凯瑚，口中连连赞叹：“你是第一批站出来撑警的人。”“你让我们很感动。”说着，说着，很多人流下了眼泪。

李凯瑚也感动得湿了眼睛，她半开玩笑地对《环球人物》记者说：“这是茶餐厅开业51年来生意最好的一天。支持警察是我应该做的，没想到会得到这么多支持。”

“阿 sir，我撑你！”

自香港修例风波以来，李凯瑚一直关注着事态的进展。去年6月，她在脸书上看到有人发表不欢迎香港警察的言论，觉得很奇怪，怎么会不欢迎保卫安全的警察？她就在社交媒体上表示自己绝对欢迎警察，并付诸行动。

6月30日，从不在节假日休息的李凯瑚决定关门歇业一天，去金钟添马公园参加“撑警队、护法治、保安宁”集会。在这之前，她的腿被严重烫伤，有半个多月都不能正常行走。周围人劝她：“你的腿伤还没好，怎么能去？”但她坚定地表示：“我一定要去。”

当天下午2时，李凯瑚来到金钟添马公园。从下午3时到6时，许多团体和个人共计16万人，从香港各处前来，手举支持警方的标语，高呼“警队加油”等口号，表达对香港警察的支持。“那天下了很大的雨，所有人都被淋个透湿，但大家全都坚定地站在雨中。”李凯瑚回忆说。大雨中，她担心印有撑警标语的纸张被淋湿，就把标语放进外套里，晚上8时回到餐厅后，又将这些标语张贴在自己的店铺里。

很快，麻烦就找上门来。7月1日，有客人来用餐，一进门看到墙上的撑警标语，就紧张地说：“你胆子太大了，现在气氛不好，不能贴这个，太危险了。”一个客人说，两个客人说，三个客人说……到了晚上，李凯瑚发现她的个人信息在社交媒体上被曝光，许多乱港分子留言漫骂，但她不为所动。

更大的麻烦接踵而来。卫生局、消防局、食环署、劳工处等陆续上门来检查，告诉李凯瑚，很多人投诉她清洁欠佳、聘请黑工等问题。“我一下子有点蒙，我这家店营业51年都没人投诉过，怎么现在突然这么多人投诉。后来我才反应过来，是因为撑警标语。”面对这些恶意举报，李凯瑚一点都不担心。茶餐厅曾经获得食肆卫生比赛冠军和“清洁食具奖”;店铺由李凯瑚一手打理，从未聘请过店员，更谈不上黑工。

但风波并未消停，银龙茶餐厅开始在各网络平台和食评软件上收到大量恶评，还有人打来电话辱骂她，甚至扬言要打她。时不时还有人来餐厅捣乱，站在小小的餐厅里放声大骂，并声称要打砸。“我觉得很难受，这是我爸爸留下来的店，我很担心他们会把店砸了，但我觉得我没做错，我支持香港警察。”李凯瑚倔强地说。亲身经历让她更深切体会到乱港分子的可恶。想到那些坚守岗位、保护市民安全，却遭到威胁的警察，李凯瑚更坚定了撑警的信念：“如果他们（乱港分子）一定要让我付出代价，那我就做好餐厅关门的准备。”

2019年12月，李凱瑚在香港西九龙警察局给警察送甜品、冲奶茶。

2019年7月21日，邓炳强来到银龙茶餐厅。

欣慰的是，在遭到乱港分子威胁时，鲤鱼门的街坊自发地前来帮助李凯瑚。他们有的当起了服务员，有的当起了大厨。随着“撑警女老板遭报复”的消息在网上不胫而走，越来越多的人知道了李凯瑚的遭遇，来自大陆各地甚至加拿大、新加坡的爱国同胞从四面八方过来支援她。一时间，银龙茶餐厅成了“网红打卡地”。很多人说，他们想让李凯瑚知道，她不是一个人。

7月21日，时任香港警务处副处长邓炳强来到了银龙茶餐厅，一进门就握住李凯瑚的手，说：“谢谢你支持警察。”两个星期后，邓炳强又带着太太来到了银龙茶餐厅，热情地和李凯瑚聊天。“邓炳强人很好，很亲民。他先后来了4次，每次来都点奶茶、西多士、公仔面。大家戏称这是‘一哥套餐。”

在各方的支持下，李凯瑚继续撑警活动。她多次前往警局，为警察送上甜品和奶茶。“我的力量很小，但我不是一个人，我们是一群人，阿 sir，我撑你！”

为了妈妈，重新开张茶餐厅

在遭到乱港分子攻击的时候，李凯瑚虽然做好了茶餐厅关门的准备，但对她来说，这小小的茶餐厅承载着特殊的意义。“我开茶餐厅，是为了我的妈妈和弟弟。”

上世纪60年代末，李凯瑚出生在香港一个普通家庭。父母开了银龙茶餐厅，维持一家六口的生计。小时候，在李凯瑚的印象中，父母不分节假日，永远都在餐厅里忙碌。“过年时，别人家小孩都换上新衣服去拜年，父母还会带着他们出去玩，但我爸妈从早到晚在餐厅里忙，所以我一开始特别讨厌餐厅，从未想过要自己开餐厅。”

长大后的李凯瑚，做着与餐厅完全不相干的行业。20年前，李凯瑚的父亲去世，弟弟接手了银龙茶餐厅。2014年的冬天，弟弟又突发意外去世，餐厅无人经营，关门停业了。那时的李凯瑚，在广西南宁做罗汉果生意，为了照顾年迈的母亲和弟弟留下的孩子，她回到了香港。

“弟弟的去世对妈妈打击很大，那时候她总是喃喃自语：‘我的丈夫和儿子都没了，餐厅也关门了。她每天都站在电梯口问：‘为什么我的儿子还不回家？甚至每天在餐厅外徘徊。”医生告诉李凯瑚，如果要让老人好起来，一定要给她足够的安慰。

有一天，母亲问她：“可以让餐厅重新开门吗？”李凯瑚意识到，这间餐厅是母亲的回忆和精神寄托，也许，只有让餐厅重新开张，才能给母亲慰藉。但她从来没有做过餐饮，不知道该怎么做，为了母亲，她决定试试。于是，银龙茶餐厅在停业9个月后，重新开张了。

“刚开始很艰难，我不懂怎么运营，甚至怎么冲奶茶、做甜品都不熟。餐厅重新开业后，只有熟悉的友邻会来捧场，除此之外，没有别的客人。”李凯瑚回忆说，“但我看到妈妈的精神一点点好了起来，她每天都来餐厅，非常高兴的样子，我就决心要把餐厅继续开下去。”

那时，李凯瑚是银龙茶餐厅唯一的老板娘、厨师、服务员。她每天凌晨五六点起床，晚上很晚才回家，但餐厅一直没有起色。每年，她还要对抗台风带来的损失，之前积攒的一点积蓄全都投入到餐厅，很快就没了资金。李凯瑚好几次想对母亲说，餐厅支持不下去了，但一直没有说出口。街坊亲友问她：“你的餐厅生意不好，为什么不关门？”她说：“为了妈妈，我要把餐厅开下去。”

转机总是留给默默坚持的人。慢慢的，李凯瑚的冲奶茶手艺越来越好了。在亚太酒店协会与香港捷荣集团2017年举办的“至尊奶茶王大赛”中，李凯瑚现场制作的奶茶夺得了“奶茶王”大奖。香港无线电视台的一名记者来到银龙茶餐厅，喝了奶茶后，非常喜欢，就和她聊了起来，得知了银龙茶餐厅背后关于亲情的故事。这段故事播出后，感动了很多人，不少顾客特地前来喝奶茶，银龙茶餐厅被越来越多的人所熟知，因为店里只有她一个人，网友亲切地称茶餐厅为“一人茶餐厅”。

“让香港的年轻人多了解祖国”

“奶茶王”李凯瑚走红后，很多商家想和她合作，愿意出资开分店，条件是让她去站台，现场表演冲奶茶来招揽生意，但被李凯瑚拒绝了。“我开店的初衷是为了让我妈妈开心，我如果去别的地方站台，现在的店就没人来管理，我不能离开这里。”有些商家说：“我们可以给你钱，雇个人照顾你妈妈就可以了。”但李凯瑚不这么认为：“有了钱，我妈妈就能开心吗？老人要的不是钱，而是陪伴，这是我回来开店的初衷。”

如今，因为撑警刷屏后，又有内地商家找到她，希望她能在內地开一家奶茶店。考虑再三后，李凯瑚同意了。

“以前的我只希望能守着妈妈，脚踏实地开间务实的小店，但香港修例风波让我意识到，作为香港市民，我应该为香港的建设发展做些什么。在内地开店，如果盈利，我们的餐厅将拿出一部分利润来支持那些愿意在内地工作、创业的香港年轻人，借此激励香港青年多来内地看看，来了解我们的祖国到底是什么样的。”李凯瑚还表示，餐厅开业后，将招募一批香港青年参与运营，给更多香港青年提供在内地工作、生活的机会。

李凯瑚决定将自己的茶餐厅地址选在深圳。“我在很小的时候就来过深圳，那时的深圳还是个落后的地方，而现在，它的发展之快，早已超出了香港人的想象。而且香港和深圳之间的交通非常方便。”现在，李凯瑚隔三差五便来深圳，准备新店开张事宜。为了和内地网友多多交流，感谢大家的支持和帮助，李凯瑚开通了新浪微博。去年12月中旬，李凯瑚通过微博宣布了新茶餐厅定址深圳南山区的消息。得知她将在深圳开店后，很多网友亲切地把这个新店称为“十四亿人茶餐厅”。

从“一人茶餐厅”到“十四亿人茶餐厅”，李凯瑚寄托了很多期望：“在香港，有许多像银龙茶餐厅这样的普通餐厅，也有许多像我这样的普通市民，那些乱港分子使得市场不能正常营业，普通市民无法正常生活，我现在最大的心愿，就是希望香港能早点恢复和平，能更好地发展起来。”

李凯瑚1968年出生于香港，曾在广西做罗汉果生意，现为银龙茶餐厅老板，2019年因支持香港警察而走红网络。