★ 赖微微 李丛

（江西中医药大学 南昌 330004）

旴江医家龚廷贤，字子才，号云林，别号悟真子，明代江西金溪人。因治鲁王妃鼓胀病愈，被赐“医林状元”匾额，享誉全国。其享年97 岁，行医70 余载，是一位临床经验与学术著作俱丰的医家。著有《种杏仙方》《万病回春》《寿世保元》《云林神彀》等。其著作中食疗内容丰富，《种杏仙方》凡例［1］有言：“药皆日用所食之物，无论贫富人皆有之”。龚廷贤考虑到在乡间或在旅途中或家贫无药情况，选取“最便于寻觅，可以救其急”之物进行治疗，也体现食疗简、便、廉、验之优势。

中医认为肺为娇脏，不可过寒过热；肺为华盖，五脏之首，最易受到外邪干扰；故寒邪、风邪最易扰肺。肺主气司呼吸，人的呼吸运动离不开肺的调节。肺主肃降，气以降为顺，稍有不慎则生咳逆上气，故肺多咳喘。肺部清虚，故在用药上也需清轻用药。龚廷贤食疗治肺病的特色，集中在伤寒、咳嗽、喘证、肺痿上。

1 伤寒食疗七方

伤寒为人体感受外来寒邪所致，其主要症状有畏寒发热、头疼、鼻塞流涕、无汗、肢体酸重、舌苔薄白、脉浮等。《种杏仙方》诗曰：“伤寒大概是热病，百般变化常无定。要明汗吐下和解，表里无差方有应”［1］12。故龚廷贤认为伤寒大多都是热病，病情却可以千变万化，而治疗方法有汗法、吐法、下法、和法，一定要明白各种治法的适应症和禁忌症，用适当的治法，表里兼顾才能治愈。

《种杏仙方》伤寒食疗有七方。对于“伤寒时气，热极狂乱者及发热不退”［1］12，即患者伤寒大热，甚至热极致神志不清发狂。……