曹成

从添加辅食开始，到底要不要放油、放什么油好，就困扰着广大的家长。

油是什么？简单理解就是室温时液态的脂肪。

成年人经常会谈脂色变，但它对婴幼儿来说可是必需的、重要的能源物质。

多大孩子可以吃油

油的“本质”是脂肪。其实母乳、或者婴儿配方奶中的脂肪含量都很高，这正是为了满足小婴儿快速生长发育的需要。

由于宝宝的胃容量小，但是身体生长速度很快，需要更多的能量供应。而脂肪、蛋白质、碳水化合物这三个供能营养素比较起来，脂肪的供能比要较其他两项高一倍还多。

因此，解决宝宝营养“需供”矛盾，最佳方案当脂肪莫属了！所以给婴幼儿的食品一定不能给低脂和脱脂的。

当然，从添加辅食开始，除了奶提供的能量，宝宝的辅食中也不要忘记“油”的作用。

油的摄入量多少合适

半岁以后开始添加辅食就可以加入少量的油滴，让宝宝尝试味道和质地。

然后逐步增加油的量，到宝宝一岁的时候可以每日添加到10克左右。

到两岁可以增加到15克。

其中，10克油相当于家用汤匙的一平汤匙。油当然可以加在任何食物中，如粥、菜、烂面、米粉、菜肉馅等。

吃油的种类

我们鼓励各种油脂变换着吃，宝宝吃油一方面获得能量保证生长 ——身高和体重，另一方面要获得营养促进健康发育——健康和聪明，比如必需脂肪酸（欧米伽3和欧米伽6）、脂溶性维生素、生物活性成分等。

但是请记住：没有一种油脂可以提供宝宝生长发育所需的全部营养。

如果非要推荐吃什么油，建议以植物油为主，比如核桃油、花生油、胡麻油、菜籽油、芝麻油、橄榄油等，购买小包装的，调换着吃，有的油可以直接食用，有的油可以做菜、做馅吃都可以。

什么油不能给宝宝吃——比如有人推荐农家“土制”花生油、菜籽油……千万别给宝宝吃。

很多微商卖家打着这些原始的做法“新鲜”“没有营养损失”的旗号售卖，但事实上，食用油的加工是有国家标准的，包括原料的筛选、加工的工艺和设备、包装材料的安全等。

“土制”方法不能保证原料没有黄曲霉、包装材料无化学污染、加工设备卫生达标……这些问题，因此，“土制”榨油不建議给宝宝吃。

小知识：

除了“油”，油脂的摄入还可来源于多种食材哦。比如：富含欧米伽-3脂肪酸油脂的食物。这方面的食物包括，深海的鱼类，如鳕鱼、鲑鱼、银鱼、沙丁鱼、金枪鱼;还有蛋类。

富含欧米伽-6脂肪酸油脂的食物主要是植物油类，如葵花籽油、玉米油、大豆油、芝麻油、菜籽油、花生油、南瓜子、核桃。