黄睿轩

朋友，你的家乡有没有独特的年俗？要不先跟我去东北看看吧，我请你吃冻梨。

在我们东北，冻梨一般都是在除夕吃完团圆饭以后才吃的，用东北话说“冻梨儿就着团圆儿饭后guāng一下”。

不过由于在春节期间，东北的气温很低，都在零下二十几度，所以吃冻梨也是一项技术活。如果你不过一下水，梨就会被冻得硬硬的，如果你再一咬……你的牙就要没了！如果你过了水，马马虎虎地一咬，嘿嘿，结局一样。所以，冻梨要在吃团圆饭前先放在水里，等吃完饭后再吃就刚刚好，饭后一碗冻梨——幸福甜蜜一整年。

那你知道冻梨是怎么做的吗？告诉你吧，秋天时，家乡人找好秋梨，把秋梨放在树下，在上面盖上一层厚厚的叶子。放在这样天然形成的地窖里，那又酸又涩的秋梨，经过一个冬天的冷冻、发酵，变得酸甜适口，汁水饱满。

一頓油腻丰盛的年夜饭后，端上这样一碗香甜凉爽的冻梨，亲朋好友们吃着笑着，聊着唱着，浓浓的幸福感弥漫了整间屋子。

指导老师/黄琳琳

过大年，全家人都会坐下来一起吃顿充满年味儿的团圆饭。随着地域的不同、文化不同，各地充满年味儿的美食也各具特色哟！