李海涛 张水林 安安 郭凯勋

枣树花芽具有当年分化、边生长边分化的特性，这种特性造成枣树花量大、花期长、花期营养生长与生殖生长矛盾突出，落花落果严重。为了调和枣树坐果与生长的矛盾，古代劳动人民发明了嫁枣技术，最早记载于北魏《齐民要术》，即“反斧斑驳椎之”，现演化为砑枣技术，至今还在新郑枣区广泛应用。枣树促进坐果的物理措施除砑枣外，还有抹芽、摘心、开甲、环割等。

1抹芽

为减少树体营养消耗，需及时抹除树冠内部芽、没有生长空间芽等无效芽，一般从4月下旬开始抹芽，持续到7月中旬，根据树势强弱，一般抹芽4～6次（图1）。

2摘心

2.1枣头摘心

对有生长空间的枣头，根据枣头长势强弱进行强摘心或弱摘心，一般保留二次枝4～9个摘心，促进枣头枝增粗、二次枝延长生长及枣头枝当年开花结果（图2）。

2.2二次枝摘心

为促进二次枝生长及提升当年枝坐果率，对二次枝进行摘心，一般适用于管理精细化要求较高的设施栽培（图3）。

2.3枣吊摘心

枣吊一般前端2～5厘米无花芽或者花芽质量较差，为了集中营养、提升枣果品质，对枣吊前端进行摘心，一般适用于管理精细化要求较高的设施栽培（图4）。

3砑枣

砑枣是由古代嫁枣技术演化而来，目前只在新郑枣区广泛使用，同时造就了新郑独特的花瓶式古枣树树干。具体方法是，在枣树盛花期，选晴天，用砑枣斧，左手扶树，右手持斧，逆时针从枣树干距地面30厘米处开始，斧口成品字形，垂直砍入，入皮深度以切透韧皮部，少伤木质部为宜，斧口横距2厘米，行距2.5厘米。自下而上，每次砍3圈，每5～7天一次，连砍2～3次即可（图5）。

4开甲

开甲又称环剥，可在主干或主枝处开甲，于盛花期进行，河南枣区一般为6月上旬。先用开甲刀最宽处，将树干老皮刮掉一圈，然后根据树干粗度，一般为树干地径粗度的1/10，开宽0.5～1.5厘米的甲口，深达木质部，切断全部韧皮部，甲口上下要平滑整齐。开甲后3～5天涂抹护甲宝防虫，或用报纸包住甲口，防止水分蒸发及甲口虫危害（图6、图7）。

5环割

环割一般在幼树或细枝上进行，在盛花期用环割剪逆时针或顺时针旋转90°即可（图8）。

枣树管理上一系列促进坐果的物理措施是保证丰产、优质的关键技术，是平衡枣树生殖生长与营养生长矛盾的必要措施，但同时也是管理过程中用工最多的环节，增加了枣树投入成本，降低了种植經济效益。因此，今后枣树管理的研究方向是开发出省力化栽培技术，减少人工投入，增加种植效益，提升枣果产业竞争力。