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济州岛靠海吃海不止于此

2020-01-19

北京青年周刊 2020年2期

1.在神话世界的五云阁(Skyon 5Dining)中,可以享受到令人垂涎欲滴的优质牛排

2.香辣開胃的泡菜汤

3.炒杂菜

在中国大家吃东西大多数讲究靠山吃山,靠海吃海,而这大概是放之四海而皆准的道理,在韩国也是如此。济州岛地处朝鲜半岛的南端,常年气候温和,适合农水产品生长,使得岛上众多海鲜美食质量达到世界级水平。在这里可以吃到种类丰富的生鱼片,一大盘端上来的时候,简直就是艺术品。有一些只能在济州岛才能捕获的特别鱼类,以食材新鲜、肉质筋道广受游客喜爱,配上当地的特制酱料,让人回味无穷l黄鲷、条石鲷、小鱿鱼、鱾鱼都是必点项目。在蓝鼎酒店的自助餐厅里,海鲜们或是以生鱼片的样貌被呈现出来,或是被做成了精致的寿司,而原料自然是来自济州岛大海里的馈赠。

济州岛原住民世代靠捕鱼为生,由于之前的航海技术并不发达,加之多风的气候,许多男子都葬身大海,只剩得女人独立支撑家庭。也正是因为如此,孕育出了“海女”这一古老的职业,她们不使用任何辅助呼吸装置,只身潜入海底捕捞龙虾、鲍鱼、珍珠贝等海产品。所以,偶尔你可以在海边看见这些海女贩卖刚刚捕捞上来的海鲜,那是极致鲜味。

如果吃腻了海鲜,济州岛上也有来自各地的美味等着你去探索,即使是在济州神话世界里,这种多元化的感觉也并没有被消减掉。在提供高端西餐的五云阁(SKy On 5 Dining)中,可以尽享令人垂涎欲滴的优质牛排,细品特选葡萄酒的醇甘馥郁。……

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