张永平，乔永旭，陈 超

地方应用型大学园艺专业培养方案的科学构建

张永平，乔永旭，陈 超

（唐山师范学院 生命科学系，河北 唐山 063000）

以唐山师范学院园艺专业为例，阐述园艺专业培养方案科学的构建。首先要依据市场、企业、科研院所和职业院校对人才培养的需要，提炼出园艺专业人才必须具备的专业技能；其次依托专业技能，构建园艺专业核心课程体系；然后依托园艺专业核心课程体系构建实践教学体系；进而依托实践教学体系构建实验实践教学平台和教学手段；最后形成完善的专业培养方案。

应用型人才；园艺专业；实践教学体系；培养方案

园艺是中国农业经济的龙头，但中国是园艺大国而非园艺强国，要向园艺强国转型，必须培养专业技能突出的园艺人才。“麦可斯-中国2011届大学毕业生社会需求与培养质量调查”结果显示园艺专业毕业生就业对口率只有43%，位列全国第6，且工作3年后离职的比例高达48%，位列全国第3[1]。这些数据表明园艺专业传统的培养模式及专业培养方案存在一定问题。

目前，很多高校在园艺专业培养方案中将其定位为应用型专业，但在培养过程中仍沿用重理论讲授和学科研究、轻专业讲授和生产实践的培养模式，造成培养方案中专业定位、培养目标、专业技能、课程体系和教学手段前后不一致，层层错位甚至矛盾的现象[2]。一些地方新建应用型本科院校，由于缺乏应用型办学的理论指导和深入思考，专业建设规划与当地社会经济发展不适应，反映在专业培养方案上存在嫁接现象，培养方案设计缺乏系统性，没有体现“应用技术型”特色。唐山师范学院生命科学系经过近20年探索，总结了一套科学的园艺高级应用型人才培养模式，构建了应用型园艺专业的培养方案。

1 专业核心技能的提炼

专业核心技能是应用型专业的灵魂，但在开设园艺专业的110余所本科院校中，园艺专业培养方案中没有发现“专业核心技能”的相关表述。可见，忽略掉专业核心技能是园艺专业培养方案制定过程中的一大不足。

唐山师范学院从2003年起设置园艺专科专业，一直努力探索园艺专业的培养模式。2005年，本专业学生开始在唐山、天津和北京周边的园艺企业进行专业实习。实习单位反馈学生缺少园艺专业技能，比如园艺植物的育苗技能、栽培管理技能和病虫害防治技能等。针对该问题，专业教师深入市场、企业、科研院所和职业院校，调研并提炼园艺专业学生必须掌握的技能，提炼出10项技能（表1），为制定园艺专业实践教学体系提供了理论指导。

表1 园艺专业核心技能对应的核心课程

2 依托核心技能构建核心课程体系

为了培养学生的园艺专业核心技能，需要开设和专业核心技能相关的专业核心课程。唐山师范学院园艺专业结合京津冀地区的园艺产业特点，针对每一项专业核心技能，均开设了相应的专业核心课程，如表1所示。

学院以专业核心课程为中心，开设相应专业基础课程和专业方向课程，打造园艺专业核心技能的课程群，并从多个维度提高学生的专业技能。

3 依托核心课程体系构建实践教学体系

专业实践教学体系是人才培养方案的骨架和灵魂[3]，决定着专业培养的定位和目标[4]。专业核心课程及实验实践类型的确立，为构建完善的园艺专业实践教学体系奠定了基础。园艺专业从实验教学、专业实践、专业技能训练、开放性实验、第二课堂实践活动及毕业实习等六个方面构建了相对完善的实践教学体系，共分为专业核心技能获取阶段、专业核心技能强化阶段和专业核心技能实践阶段三个阶段见图1。

图1 唐山师范学院园艺专业实践教学体系

专业核心技能获取阶段：通过实验教学和专业实践的学习，初步了解和熟悉专业核心技能的要点，提高专业核心技能的掌握效果，第1-6学期共有3次专业见习和一次专业综合实习，通过现场观摩和学习，基本掌握专业核心技能。

专业核心技能强化阶段：主要包括专业技能训练、开放性实验和第二课堂实践活动。在专业教师指导下，对十项专业核心技能进行逐一考查和纠错，要求人人过关；学生自觉从事开放性实验和第二课堂实践活动，将专业实践技能逐步应用到农业生产，达到巩固专业技能的目的。

专业核心技能实践阶段：在第6学期，有意向毕业后工作的学生开始进入园艺企业和科研院所，开始为期12个月的毕业实习。这是学生对所学专业知识和技能的一次实际应用。

4 依托实践教学体系构建实验实践教学平台和教学手段

应用型人才培养最终要落实到实践教学平台条件和教学手段。校内基地经过多年建设，有了开放性实验室、园艺创意公司、食用菌栽培基地、无土栽培温室、发酵实验室等多个平台，这些平台在专业技能的培训上贡献巨大。另外，为了提高校外实践基地的水平和条件，自2003年开始，生命科学系开始联系唐山、天津和北京的园艺企业和科研院所，目前已拥有国内一流水平的校外实践基地14家，其中包括“天津大顺园林集团有限公司”“北京三益园艺有限责任公司”及“北京博众农业科技有限公司”等国内知名企业。同时积极联系园艺企业的技术人员为园艺专业学生培训专业技能，达到理论与实践并重，在生产中解决实际问题，使得应用型人才的培养找到完美的落脚点。

5 构建完善的专业培养方案

地方应用型大学园艺专业除了培养学生有一定的实践经历、较好的专业技能，还需要培养学生的人文素养和专业理论水平。因此专业培养方案中，还需要设置人文通识课、专业基础课和专业方向课等，进行多元化培养[5]。这些课程与专业核心课程不矛盾，是它的重要补充，有助于培养“人文素养、科学精神、专业技能、实践创新能力”综合发展的专业技能型人才。

6 结语

培养方案重新构建后，经过3届学生的使用，得到专业实习单位和用人单位的肯定，园艺专业学生的专业知识和专业技能有了大幅度的提高。近5年，专业实习单位对园艺专业学生的满意率分别为82%、81%、87%、91%和95%。另外多位学生获得河北省挑战杯、创青春等大赛奖项10余项，《菜多多智能微园艺》项目获得2018年创青春全国大学生创业大赛的金奖，这说明了该专业培养方案在提高学生专业技能上的成功。

当然，园艺专业培养方案还需要认真执行和细致监管，否则学生专业技能的培养就成为空谈。比如在学生毕业实习期间，发现毕业实习单位的实习内容单一，不能让学生得到很好的实践学习。通过和实习单位多次沟通，确定了轮岗实习制度，让学生在实习期间多经历一些实训，达到提高专业素养的目的。培养方案构建好后，并不是一成不变。随着市场、企业和科研院所对园艺专业技能的不同要求，需要尽快按照培养方案构建流程完成修订，达到适应市场和用人单位的需要[6,7]。

[1] 张永平,乔永旭,付玲,等.新形势下应用型大学园艺专业的核心技能[J].教育教学论坛,2018,10(14):99-100.

[2] 魏朱宝,刘红.“错位”与”重构”——应用型人才培养方案设计的思考[J].中国大学教学,2011,33(7):79-81.

[3] 乔永旭,张永平,陈超.新形势下应用型大学园艺专业实践教学体系的构建[J].教育教学论坛,2018,10(11):192- 193.

[4] 刘兴元,沈禹颖.创新实践教学模式与方法提高应用型专业综合教学水平[J].实验室科学,2019,22(4):139- 142.

[5] 周嘉禾,王传金.地方应用型高校专业建设的应然求索[J].中国大学教学,2017,39(12):43-46.

[6] 崔会敏.“双一流”建设背景下本科院校应用型专业人才培养模式探讨[J].郑州轻工业学院学报社会科学版, 2019,20(4):73-79.

[7] 马军爽,姚明林.电子专业实践教学体系研究[J].唐山师范学院学报,2010,32(2):140-141.

The Scientific Construction of Horticulture Training Program for Local Applied University by Taking the Horticulture of Tangshan Normal University as an Example

ZHANG Yong-ping, QIAO Yong-xu, CHEN Chao

(Department of Life Science, Tangshan Normal University, Tangshan 063000, China)

The construction of horticulture training program for local applied university was presented by taking the horticulture of Tangshan Normal University as an example. Firstly, the professional skills that horticultural professionals must possess were refined according to the needs of market, enterprises, research institutes and vocational colleges for talent training. Secondly, a core curriculum system for horticulture was built relying on professional skills. Thirdly, a practical teaching system was based on the core curriculum system of horticulture. Fourth, an experimental practice teaching platform and teaching methods were based on the practical teaching system. Fifth, a complete professional training program was built.

applied Talents; horticulture; a practical teaching system; training program

G640

A

1009-9115(2019)06-0112-03

10.3969/j.issn.1009-9115.2019.06.026

河北省高等教育教学改革研究与实践项目（2016GJJG365），唐山师范学院教育教学改革研究项目（2015001009）

2019-04-28

2019-10-10

张永平（1978-），女，山西晋城人，博士，副教授，研究方向为园艺专业实践教学。

乔永旭（1978-），男，山西晋城人，博士，教授，研究方向为园艺和生物专业实践教学。

（责任编辑、校对：高俊霞）