李卫东，崔清宇，郭嫦娥，魏胜利，王占军

1.北京中医药大学 中药学院，北京 102488；2.中药材规范化生产教育部工程研究中心，北京 102488；3.宁夏农林科学院 荒漠化治理研究所，宁夏 银川 750002

多用途是药用植物的普遍现象，如山杏或杏的果肉食用、种仁药用，酸枣的果肉食用、种仁为药食同源的酸枣仁，覆盆子的果实未成熟时采收加工成覆盆子药材、果实成熟后鲜食或者加工成产品。

欧李Cerasushumilis(Bge.) Sok.为蔷薇科樱属矮生小灌木，是多用途的典型代表植物。欧李果肉营养丰富、风味独特[1-3]，保健价值突出[4-5]；种仁为药食同源郁李仁药材，已有2000多年的药用历史；花形似樱花，具有极强的观赏价值；根系十分强大，根冠比大(9∶1)，具有抗寒、耐旱、耐瘠薄、适应性强的特性，生态功能显著[6-7]。因此，欧李的仁、果、花、根综合利用价值高，是将经济效益与生态效益有机结合的典范，在精准扶贫战略和“一带一路”倡议下发挥着重要作用[8]。针对欧李多用途特点，本文提出了欧李品种定向选育策略、存在的主要问题及展望，为欧李产业化深度开发提供参考。

1 果用型欧李遗传多样性及其定向选育

1.1 鲜食品种

传统鲜食品种定向选育的目标是口感好、酸甜适口、涩味小、香气浓郁、风味独特、果个大、产量较高、颜色艳丽等。

口感是保证水果鲜食的重要指标。总糖、总有机酸、糖酸比等均是影响口感的重要指标。课题组前期研究表明，欧李果实中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、山梨糖醇等糖类物质，还含有苹果酸、琥珀酸、酒石酸、柠檬酸、草酸等酸类物质。……