刁青云，周 军

（中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 100093）

墨西哥领土面积197 万km2，是拉丁美洲第三大国，仅次于巴西与阿根廷，位居世界第十四位，位于北美洲南部，拉丁美洲西北端，是南美洲、北美洲陆路交通的必经之地，素称“陆上桥梁”。北邻美国，南接危地马拉和伯利兹，东接墨西哥湾和加勒比海，西临太平洋和加利福尼亚湾。海岸线长11122 km。其中太平洋海岸7828 km，墨西哥湾、加勒比海岸3294 km。东、西、南三面为马德雷山脉所环绕，中央为墨西哥高原，东南为地势平坦的尤卡坦半岛，沿海多狭长平原。有300 km2专属经济区和35.8 万km2大陆架。著名的特万特佩克地峡将北美洲和中美洲连成一片。

1 养蜂历史

墨西哥人民有养蜂的传统。在白人到西方蜜蜂进来之前，南美洲最早的蜂种是无刺蜂。无刺蜂在玛雅有上千年的历史，在玛雅文化和经济中占据了重要位置。玛雅人认为无刺蜂是来自尤卡坦的热带森林，是蜜蜂神Ah Muzen Cab 与灵魂世界的连接者。墨西哥有500 种无刺蜂，玛雅人最喜欢Melipona beecheii，这种蜂被称为kolil kab，意思是贵妇人。玛雅文化有4 本书留存下来，其中《马德里法典（Madrid Codex）》就是关于蜜蜂和养蜂业的书。

在墨西哥的古代仪式中，比如“u hanil-cab”仪式中，“balché”和“sac-ha”饮料要献给蜜蜂神“Ah Muzen Cab”，这无疑增加了无刺蜂蜂蜜的使用。Balché 是用蜂蜜和一种植物(Lonchocarpus longistylus)树皮制作的酒精饮料，供男人饮用，具有醉人致幻的作用。而“sac-ha”是用玉米和蜂蜜煮制的甜饮，供女士饮用。蜂蜜在玛雅文化中的重要性也反映在尤卡坦半岛的一些地名中，如Cobá 在玛雅语中就是蜜蜂之地。……