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小张妹(外一篇)

2020-01-08邸士智

雪莲 2020年11期
关键词:暖棚茴香丸子

邸士智

小张妹,青海大通人。20岁到民勤,挑起家庭重担,地里农活一人扛。农忙务地,农闲打工。丈夫在外经营羊场,200多只羊,个个健壮硕大,一只羊一堆钞票,一群羊就是一个移动银行。

收茴香时,丈夫回来帮忙。我们也去。她站着割,左手拿刀,右手握秆,左臂一挥,一大秿茴香摆放顺当。左手刀,又叫反手刀,极为稀奇,成为亮点,每到握镰时节,邻居前来观看,夸赞之声不绝。速度很快,一行田,我刚过半,她已出地。

第二天,收完茴香,小张妹要我们到家中吃饭。我们不去,她不肯,说要用青海家乡特色饭招待我们。推不过去,只能同意。一起动手,洗山药,礤子磨山药,掺好调料,澄干水质,开始团丸子。小张妹两只手左右腾挪,上下翻飞,丸子不停地溢出手中。枣儿大小,晶莹剔透,光洁闪亮。蒸屉上,一圈一圈,均匀排列,上下两屉,即刻放满。团好丸子,入锅蒸腾。这个时辰,小张妹捣好蒜泥,切好韭菜花。经过40多分钟,丸子出锅。拌上蒜、辣子、韭菜花,倒点醋,感觉就是好。小张妹说,这是她们青海家乡人人爱吃的“山药疙蛋”。确实好吃,我吃了满满两碗。

农村观念,女人精干,家庭兴旺,女人邋遢,家道败落。冬日,她拾掇院落,收拾屋里。铺盖衣裳,通通洗过,旮旯拐角,彻底清理。屋里顺当,人又精神,村上来客吃饭,往往安排她做。精美饭食,得当言语,成为客人永久记忆。

农村有句土话,说不和人交往,是泥着门活人。小张妹是外来人,却不是独行侠。她有许多铁杆邻居,遇到夜晚浇按种水,旋地,铺膜,下种这些活,邻居会主动帮忙,她的庄稼,种得很是惬意。空闲时节,她招呼几家子的妇女,做几顿稀有的吃食,比如团糖油糕,比如擦凉粉。妇女们叽叽喳喳的忙着,男人们嘻嘻哈哈的闹着,一场忙碌下来,轻松搞定男人们的胃,搞定男人们的情绪。

春种结束,人闲了。小张妹并不闲,到附近私人合作社帮忙点葵花,葵花出苗又薅草,一天一百多,中午带饭。一月时间,4000块钱到手。庄稼出好,邻近收成镇蜜瓜陆续出地,外地商贩前来拉运,摘瓜,拉瓜,包瓜,装瓜,用工量大,也好抓钱。小张妹骑上电动车,天麻亮出门,星宿上来进门,半个多月,又是一万多。2013年,小张妹是建档立卡贫困户,2015年就摘帽脱了贫。

农村贫穷,穷在思想,不思变;穷在行动,怕动弹。小张妹的生活给我们的哲学启示就是,不怕受苦,周围到处有钱。

老李哥

老李哥养羊养了三四年,不增不减,一直80多只。

老李哥的羊原本不多,听着别人养羊赚钱,也跟着养。不得法,繁殖上不去,出栏率低,基本不赚钱,只能每年多吃几嘴羊肉。听说喂料精能育肥,立即购买料精。羊肥了,秤斤大了,口感竟差了。销路受阻,唯有长声短声叹气。

老李哥有女儿没儿子,招了个女婿。起初,岳父女婿配合很好,家里一切欣欣向荣,庄稼长得好,收成打得多,几只小绵羊,撒欢尥蹶子。日子一长,分歧就来了,东田种玉米,还是西庄种葵花,都成争论焦点。邻居们劝说,和年轻人过日子,话要少,正所谓敞开你的钱袋子,管住你的嘴巴子。老李哥一根筋,认为自己是一家之主,就得自己说了算。无法调和,最后分房另住,另起锅灶。女婿脾气倔,帶着女儿远走高飞。老李哥飞不起来,继续种庄稼,铲草,养羊。他说,养些羊,卖些钱,也可养老。

今年秋田,老李哥打算全种玉米,苜蓿只占零头。种玉米,秸秆、玉米芯羊吃,玉米籽更好,羊吃上膘快,压秤。人熟了,话题自然多,最多的还是他的羊,喂什么,卖多少钱。老李哥的思想似乎不是多么进步,抱着一个死理,说现在人追求环保,他的羊不喂料精,只吃玉米籽,是环保羊肉。我说,确实环保了,但羊不运动,膘多紫肉少,现在人不吃膘,羊当然不好卖。

我们驻村的地方,在腾格里沙漠边缘,降水稀少,灌溉全靠石羊河水。石羊河是中国第三大内陆河,河水来自祁连山融化雪水,时断时续,故此必须种植低耗水作物。最近几年,农民摸索出一条门径,种茴香,籽卖钱,秆喂羊。吃了茴香的羊,肉变成茴香羊肉,成为时髦食品。这种现象,部分人还在观望,秋收后茴香秆堆放场上,任凭风吹雨淋。

一个问题随之而来,尽管变成茴香羊肉,羊不运动,仍然膘大。前年,网络报道一个山西养猪老板,每天赶猪跳水2次,猪运动,脂肪燃烧,是瘦肉猪,非常受欢迎。我找到报道让老李哥看,老李哥似有启发,在全队率先把羊赶进暖棚。暖棚由政府投资修建,与居民区隔开,群众觉得不方便,至今未用。暖棚宽敞,空无一物,正好当作遛羊场。早上一次,下午一次,每次半小时,老李哥拿着鞭子,骑着破电动三轮,羊群顺着暖棚墙拼命跑。起初,邻居们说老李哥神经病犯了,闲着没事干,有遛驴遛马,哪有遛羊的。有人甚至认为,羊吃饱好不容易上点膘,现在又遛掉,多不划算。四月底,老李哥宰了两只羊,请来几个知名人士,也请了镇政府领导。膘不大,肥瘦刚好,又加上淡淡的茴香味,吃得人不敢抬头。酒好不怕巷子深。不几天就有人前来购买,只图肉好吃,不论价高低。镇政府还把老李哥的羊定为招待用肉。

羊肉好卖,老李哥茴香了种近30亩,苜蓿当做调节剂,只种3亩多。买卖多,羊的数量几天就少下来,补充成为大问题。顾不过来,电话叫来女儿女婿,许诺家里大小事女儿女婿说了算。女婿开着小客货,全镇乱跑,专收小羊。今年7月份,县上举办“茴香节”,意图推出地方品牌茴香羊肉,观摩地在我们驻村所在地,主要观摩老李哥的30亩连片高秆茴香。

有一次闲聊,老李哥说,邸书记,我真要感谢你,让我赚了钱,一家子也团圆了,县长书记还能上我的门。半辈子过去,活出人来了。

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