■ 吴少艾 何涛（西安欧亚学院）

人们的消费需求不断升级，对高端进口水产品的消费需求也不断增加，以盒马为代表的新零售采用全球直采、基地直采，带给人们更好地O2O消费体验的同时，更应从供应链的角度综合应用RFID技术、区块链技术、物联网技术推进水产品的质量追溯，不仅能提升消费体验，更能增加其核心竞争力。

一、RFID

RFID（Radio Frequency Identification）即无线射频识别，是自动识别技术的一种，通过无线射频方式进行非接触双向数据通信，利用无线射频方式对记录媒体（电子标签或射频卡）进行读写，从而达到自动识别目标和数据交换的目的，是21世纪最具发展潜力的信息技术之一。

RFID系统主要由阅读器、标签、天线三部分组成。其原理是：标签进入阅读器发出的射频信号范围后，凭借感应电流所获得的能量发送出存储在芯片中的产品信息，或者由标签主动发送某一频率的信号，阅读器读取信息后解码，送至中央信息系统进行有关数据处理。

二、盒马鲜生帝王蟹追溯现状及存在问题

为保证食材的品质和新鲜度，2018年1月，盒马上线了“盒马溯源计划”。消费者可以通过盒马食品安全追溯平台以及产品条码追踪到产品的产地、供货来源、供货时间、供货商资质证明等信息，如图1所示。这些信息在一定程度上能让消费者对产品更加了解与信任，但参照ISO22000——食品安全管理体系标准，在不断出现食品安全问题的现状下，对像帝王蟹这类高档水产品的整个供应链管控是远远不够的，主要存在以下两方面的问题。……