许 洋

（萝北县畜牧兽医服务中心，黑龙江 萝北154200）

育肥牛主要是用于牛肉生产为主的牛，具有增重快、躯体丰、肉质好、口感佳等诸多特点，饲料喂养利用率高，具有较大的经济效益，是养殖户丰产、高收益的重要养殖品种牛。秋冬时节是育肥牛增肥、增重的关键时期，加强饲养与管理，能够让育肥牛的体重快速增长，在春节前夕高价出栏，让养殖户获取最大经济效益。鉴于此，文章将从三个方向探究饲养与管理措施，旨在促进我国育肥牛养殖水平提升。

1 选择品种

养殖户在选择牛种时，不应该以育肥牛的胖瘦作为选择标准，尽量挑选架子牛作为育肥品种。架子牛是指因为饲料单一、营养不良以及驱虫没到位等膘情较差的牛，但其架子比较大。架子牛的年龄要在1岁半左右，体重在250～350 kg。架子牛只要没有重症疾病，都可以快速育肥。此外，役牛、低产奶牛、老弱牛以及淘汰种牛经过精心饲养与管理后，都能够在秋冬时节增重、育肥，取得较大的经济效益。在引进牛种时，一定要避免疫区，避免牛病传播，导致抵抗能力弱、营养不良的架子牛感染疾病，造成重大经济损失。

具体选择方法如下：（1）育肥牛品种：选择杂交架子牛，能够快速进行高强度育肥，肉质也更好，也可以用于高档牛肉生产；（2）育肥牛年龄：挑选未成年的育肥牛，年龄在1岁半左右；（3）育肥牛性别：选择公牛或阉牛进行育肥，但通常情况下公牛育肥效果要好于阉牛。经过研究显示，2岁以下的小公牛育肥增长比最高，瘦肉率也比较高，牛的肉质较好，更受市场欢迎；（4）育肥牛体重：250～350 kg的育肥牛增重效益最佳，也便于养殖人员能够进行统一管理，可以同时出栏售卖。500～550 kg的公牛或阉牛育肥空间不高，增重速度也明显下降，饲料转化比低。

2 育肥准备

架子牛存在胃吸收能力不足、环境不适应等诸多问题，养殖人员可采取以下具体方法：（1）时间准备：做好前期育肥准备工作，保障环境与饲料适应时间足于7 d，并在7～15 d进行阉割、驱虫、健胃；（2）去势准备：待架子牛入栏后稳定3 d，对其进行药物去势、手术去势，手术去势时使用手术钳将其附睾丸摘除；（3）药物驱虫：在架子牛入栏后的10 d进行驱虫，使用“虫克星”药物进行驱虫，驱虫药剂量为0.1 g·kg-1，将其掺杂到饲料当中。养殖人员也可通过皮下注射方式进行驱虫，药剂量为0.2 mg·kg-1；（3）健胃消食：为架子牛喂食健胃散450 g或者给予其人工盐80 g。

3 育肥管理

架子牛育肥与生长有直接关系，不同品种、体重、性别的牛体组织生长能力都有所不同。未成熟（幼龄牛与青年牛）架子牛增重速度更快，饲料转化比高，可以对其进行高强度育肥。成熟牛育肥空间有限，不适合开展高强度育肥，体重增加较慢。架子牛在增重时，身体内部按照“内脏器官身体骨骼身体肌肉内部脂肪”顺序进行增重，但成熟牛骨骼与内脏几乎不会再增重。养殖人员在养殖过程中最好选择未成熟的架子牛进行育肥，对其进行高强度育肥，提升饲料育肥转化比。

在育肥管理过程中，养殖人员可以采用补偿生长方式，降低成本。养殖人员在架子牛生长某一阶段时，控制饲料品质以及供应量，降低饲料育肥强度，让其慢于正常速度。在合适时机下，养殖人员再次恢复原有饲养方案，架子牛会在短期内快速增重，并将生长停滞期间失去的体重补充回来。养殖人员在控制生长受阻时间时，要确保架子牛年龄需要大于6个月，受阻时间小于3个月，否则会伤其根基，即使后期恢复同样的营养，也无法补充架子牛在受阻期间原本应该增长的体重。生长受阻期，养殖人员可以将营养控制原有饲养方案的四分之三，维持其身体正常供应。

在育肥期间，养殖人员要为其选择优质的青贮料、干草等，同时养殖人员还要结合架子牛膘情状况调整饲养方案。育肥饲料配方：豆饼22%，玉米50%，生长素0.5%，食盐2%，碳酸氢钙1.5%，麸皮25%。育肥阶段共分为三个时期：（1）第一阶段：养殖人员需要先让架子牛适应新饲料配方，将配置的新饲料掺杂在秸秆饲料当中，一般情况下约3 d架子牛就能够自动采食，第一阶段一般持续约7 d；（2）第二阶段：养殖人员要帮助架子牛恢复应该有的体况，让其自由采食草料，并投放700～750 g的精料，3次·d-1；（3）第三阶段：此阶段是育肥的关键时期，养殖人员应该为其供应充足的秸秆饲料，并每日精准投放1 000 g精料。需要注意，在育肥期间每日必须为架子牛添加秸秆，能够有效预防消化问题。

综上所述，秋冬季节育肥牛能够给养殖户带来较大的经济收益。养殖人员在养殖期间一定要科学选种、科学育肥、科学管理，把握架子牛生长规律，为其制定合理的育肥方案，才能够真正降低成本，并达到育肥效果。