□文/钱多多

年末聚会少不了，约了好久不见的朋友一起吃饭。没想到我们就两个人，朋友却点了4个菜，每个都是“硬菜”，吓得我直接抢过菜单，替换掉其中两个肉菜，替补上两盘蔬菜。估计和我这位朋友一样外出点餐随心所欲的还不在少数。既然在外就餐不可避免，那就需要掌握点餐的技巧，任性点餐，健康可伤不起。

选择不同种类的菜肴

特别强调种类，而不是不同做法，要想健康，要满足的是食物多样性而不是食物花样性。拿猪肉来说，炒肉丝和炖排骨，不同做法的猪肉还是猪肉。

点菜时不要只点肉类，荤素的比例要适合。建议1：1或者1：2的比例。并且在点菜的时候做到五颜六色，保证营养的多元化。

选择低脂少油的烹饪方式

点菜时尽量避免选择油炸、香煎的食物。即使是炒菜也要避免太过油腻，可以多点以蒸、煮、炖、拌等等烹饪方式为主的菜肴。

主食必须点

主食并且最好混合搭配粗杂粮和薯类。饭店的菜，点餐时再怎么叮嘱少油少盐，也会比家里做的味道重，这个时候就不要再选择精细的带有油和盐的主食了，比如麻辣小面、炒年糕、高油高糖的小点心等。选择增加粗杂粮和薯类，不但可以增加饱腹感，还可以避免血糖的快速上升，同时又弥补了单一吃精白米面中缺乏膳食纤维和多种B族维生素的不足，会让在外就餐的餐桌更健康。

点汤尽量避免点肉汤

餐馆中的汤与家里做的汤不同，往往含有较多的盐和油，特别是鸡汤、排骨汤等。喜欢喝汤的朋友，可以点上一份蔬菜汤，在餐前喝上一碗还可以带来饱腹感，要顺便叮嘱尽量少放盐和油。

饮品得会选

无酒不成席，这确实是我们的餐桌文化之一。如果非要喝酒，那就建议选择低度酒，而且不管喝什么酒都要控量。

女士们喜欢点果汁，如果非要选择，那就选择纯果汁，更建议选择牛奶或是酸奶代替果汁，不过最好的就是温开水。

外出点餐值得提醒的是不要贪多，真正的情谊不是多点几个菜就能证明的。提倡大家点一桌营养合理的饭菜，吃着舒服又健康。