文/顾友文 编辑/明月

我们不难发现，在我们日常生活中存在着一些错误的饮食习惯。这些错误的饮食习惯往往导致许多慢性病的发生。

误区一：为了口味好，多放油、多放糖。

很多人在炒菜时多放油、多放糖。我国发布的《中国居民平衡膳食宝塔》规定，每人每天油脂的摄入量不超过25克。当前我国每人平均每天摄入40克油脂，而油脂和糖摄入过多就会导致肥胖、高血压等慢性疾病的发生。

盐的摄入量过多也是当前人们的错误习惯。世界卫生组织发布的每人每天盐的摄入量为不超过6克，而目前我国每人每天盐的摄入量达到15.20克。盐的摄入量过高会直接导致高血压等慢性疾病。

误区二：高脂肪、高能量饮食。

在上世纪80年代，我国居民的饮食中，粗粮、豆类、薯类、肉类食物都有一定的摄入量，饮食结构还属于标准的东方膳食结构。现在居民的饮食结构却出现了严重的西方化倾向，肉类、蛋类的消费剧增。肉类是高能量和高脂肪食物，摄入过多会引起肥胖，成为某些慢性病的诱发因素。

误区三：贪图油炸食品的味美。

经过高温或者熏烤后，油条、麻花等油炸食品，烤羊肉串、熏鱼、熏肉等烘烤食品会含有苯并芘等致癌物质。苯并芘是一种强烈的致癌物质，毒性非常大，在人体内可诱发恶性肿瘤。苯并芘还可以通过胎盘侵害胎儿，可以通过乳汁侵害婴幼儿，还能引起心脑血管疾病。

误区四：早餐太少，晚餐太饱。

一日三餐分布不均。平衡膳食要注意一日三餐分配合理，一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%和30%；但现在很多人的早餐吃得很少甚至不吃，而晚餐却吃得太过丰富。不吃早餐，上午工作的能量得不到满足，长期下来会损害健康；晚上吃得太多，特别是晚饭时间离睡眠时间较近，食物来不及消化，不仅容易使人发胖，而且还会影响睡眠，不利健康。

可见，克服错误的饮食习惯对预防多种慢性病的发生是多么重要。