崔爽

近年来，不少明星和美妆博主都会提及衰老与抗糖化的关系，著名歌手张韶涵也曾说过糖是摧毁身材和皮肤的杀手，抗糖化、戒糖的说法日渐走红。

除了饮食，打着抗糖旗号的美容产品也火爆起来，尤其是卖得风生水起的“抗糖丸”，商家宣称其可以代谢糖化反应的产物。价格虽几百上千，但爱美人士仍纷纷人手，仿佛吃下去就能肤白貌美、青春常驻。

然而，抗糖丸真的这么神奇吗？它真的可以帮人抵抗衰老？答案令人灰心，购买这种昂贵的保养品似乎也是在交“智商税”。

糖化反应无需担心

简单来说，糖化就是我们身体内的糖分子在不受酶控制的情况下，与体内的蛋白质或脂质分子共价结合的一种结果，最终生成一种名为“晚期糖基化终末产物”的褐色物质，简称AGEs。这种褐色物质的沉淀可能造成皮肤的暗沉甚至老化，令愛美人士闻之胆寒，也给所谓的“抗糖化”披上科学的外衣。

据北京大学医学部副教授、北京世纪坛医院皮肤性病科主任周平解释，人体内每时每刻都有各种各样的反应，糖化反应是其中正常的一种，产生的物质可以由人体正常代谢，不需要担心。他表示：“除了血糖高、糖尿病等需要相关药物控制和治疗，其他情况下，没有抗糖化的必要.糖化过程也是不可逆的。”

效果缺乏权威实验证实

随着年龄的增长，人体新陈代谢的速度不断变慢，甚至追不上AGEs产生的速度，这时抗糖丸闪亮登场，似乎可以帮人对抗糖化和衰老。然而事实真的是这样吗？

以抗糖丸中最有代表性的产品POLA抗糖丸为例，相关用户曾分析这种产品的标注成分，按照说明书，抗糖丸中主要包括艾草、南非红茶精华、橄榄果实精华、葡萄叶精华、鱼腥草精华等。但这些标注成分中，没有任何一种目前在临床试验中被证实是有效的“糖化抑制剂”，且这些成分都没有科学权威的实验结果可以证实其具有抗糖效果。

以艾草为例，这是一种国人相对熟悉的草药，民间在端午节有悬挂艾草驱病的习俗，但无论如何提取，都没有任何可信的科学文献证明艾草可以抑制糖与蛋白质的结合从而具备抗糖作用。至于红茶、橄榄等，其对健康的好处也停留在“抗氧化”。

抗衰老不需要花冤枉钱

周平强调，衰老是身体各项因素综合的结果，是人人都要经历的必然过程，单纯强调吃不吃糖、吃多少糖是没有意义的。况且人就算不吃红糖、白糖、冰糖等看得见的糖块，也不能不吃米饭、面食等碳水化合物。“糖是人体必需的，完全不吃糖也不可能做到。”周平说。

目前抗糖丸的主力消费者是年轻人，这个群体身体机能好、新陈代谢快，完全不需要抗糖。他们之所以选择消费抗糖产品，除了听信相关宣传，也是出于和老年人买保健品同样的心态，追求心理安慰，所谓“敷最贵的面膜，熬最深的夜”就是如此。对这个群体而言，相较于花大钱买抗糖丸，健康的生活方式才是获得良好状态的手段。

年长一些的群体面对新陈代谢速度减慢的情况，要想减少糖化反应的影响，可以在健康饮食上多下些功夫，比如在生活中多吃糙米、绿色蔬菜、各类水果，适当吃豆制品和坚果，减少高温油炸烧烤类食物的摄入，用鱼虾替代红肉等，都可以减少糖化反应产物AGEs的沉淀。

不过周平表示，已经确定的最有效保护皮肤的办法其实是防晒，人的衰老主要是紫外线造成的，因此防晒是护肤最重要的步骤。他还强调，皮肤状况是身体健康状况的一种外在反映，要想皮肤好，还得注意运动、合理饮食、身心愉快，从整体上改善身心状况，皮肤状况也会随之变好。