刘勃

《三国演义》吃的是权谋

请罗贯中吃饭，毫无压力。读《三国演义》很容易让人感受到，他对吃没什么兴趣，小说里对吃也很少有具体描写。

《三国演义》写吃最详细的地方，是曹操和术士左慈的对手戏。左慈变戏法，从一个铜盆里钓出松江鲈鱼，又配上蜀中的生姜。虽然，按照今天的标准看，《三国演义》的写法未必能刺激食欲，却是罗贯中写吃时难得流露出的创作欲。

总之，既然罗贯中的心思不在吃上，那么请他去高档饭店还是下普通馆子，可能没啥区别，坐下来聊天就好。可以拿青梅煮酒，摆一盘鸡肋，炖汤的鲈鱼是花鲈也好，四鳃鲈也罢，他大概也不会挑剔。

《水浒传》吃的是江湖

请施耐庵吃饭，鱼汤就不能这么马虎了。施老师是生活在水边的人，怎么炖鱼汤，他很有心得。

毕竟，肉才是梁山好汉的最爱。至于吃什么肉，好汉们倒是不忌口。鸡鸭鹅这样的禽类，牛羊猪这样的家畜，在《水浒传》里都频频出现。

那么，请施耐庵吃饭的要点，大概也就明白了。酒肉管够就行，别的不需要太多忌讳，也没有太多讲究。只是有一点，如果不是胆力过人，那吃饭的地点，一定要由你自己来挑。

《西游记》吃的是美食

读《西游记》的人很容易发现，吴承恩是一位特别爱吃的人，经常逮着机会就来一段报菜名。

一个吃货面对丰富的美食，那种从心底流露出来的欢喜，分明是可以感受到的。

吴承恩还有个特别之处，那就是他不光爱吃，而且常自己下厨房。写唐僧遇到獵户刘伯钦，刘伯钦的老母亲“着火烧了油腻，刷了又刷，洗了又洗，却仍安在灶上。先烧半锅滚水别用，却又将些山地榆叶子，着水煎作茶汤”，然后才给唐僧煮饭。没有丰富的洗碗经验，可真写不出这么一段。

所以，最好囤足食材，请吴承恩到家里来吃饭。没准儿他一时技痒，就忍不住自己下厨了。

《红楼梦》吃的是文化

请曹雪芹吃饭，是需要勇气的。

《红楼梦》写吃，内容多而丰富，书中的精致菜肴大多只能震憾于品位之高雅，烹制之繁复，越看越不敢吃，思维也就不免跑偏。

比如，王熙凤忽悠刘姥姥的著名的茄鲞：“才下来的茄子把皮扦了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡爪一拌就是。”

曹雪芹笔下的“吃”重在文化，菜谱要新，烹制要绝，色香味要俱全，宴席摆设，都具有丰富的文化内涵。无论怎样的烹调和吃法，只要细细品味，总能品出人生的况味和丰富的文化内涵。