我国是全球猪肉消费和生猪养殖第一大国， 生猪年出栏量约7 亿头， 养殖量占世界生猪总养殖量56.6%，养殖业产值占农业总产值的18%，2017 年猪肉消费占总肉类消费的62%。 可以说， 生猪生产事关“三农”发展、群众生活和物价稳定，近期猪肉价格持续高位运行， 引起社会关注。 生猪产业如何实现可持续发展？ 这个问题的答案不仅关系着老百姓的餐桌， 也关系着我国生猪养殖业的未来。

虽大不强

“我国虽然是生猪养殖大国，却不是强国， 并且与世界先进生猪产业水平有较大差距。 ”根据中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室常务副主任、研究员张宏福的分析， 我国生猪养殖业“虽大不强”的现状主要体现在以下几个方面。

首先，疫病风险高，“养防结合、养重于防”“少用药、慎用苗”的健康养殖理念贯彻不够。 张宏福分析称，“切断感染病毒途径，做好生物安全措施才是最有效的防控。 ”

其次， 我国生猪产业发展面临饲料主原料资源缺口大、 环境压力加大、饲料霉菌毒素超标、加工环节技术水平落后等问题。

最后， 生猪养殖相关科研与产业结合度不够紧密，表现在各学科、专业的单项、碎片化技术成果多，而生产急需的贯穿养殖系统全过程学科的成套技术模式发力不够。

2018 年，非洲猪瘟在我国暴发，暴露出很多生猪产业发展弊病，动物疫情的管理、预防、控制等不到位给生猪养殖业带来了巨大损失。

在张宏福看来， 我国生猪养殖产业链的产业布局不够合理， 生猪的跨区域运输非常普遍。……