杨霞光?李艳莉?刘霞芹

摘 要：菱角、茼蒿是深受盐城人民喜爱的时令食品，进行菱角-茼蒿水旱轮作栽培在取得较好经济效益的同时，兼有绿色生态效益。本文总结了此两种作物水旱轮作的具体栽培技术，包括种植模式、模式特点，效益、菱角栽培技术、设施茼蒿栽培技术等内容。

关键词：亭湖区;菱角;茼蒿;绿色生产

菱角营养丰富、风味独特，即可作为鲜菜烹调，又可作为保健蔬菜。通过设施栽培技术研究应用，实现菱角春提早和秋延后长季节栽培，使菱角自4月底开始采摘上市至11月中下旬采收结束，经济效益好。菱角-茼蒿水旱轮作栽培模式不仅提高了种植效益，还能有效改善土壤理化性状，确保农业生产能够可持续健康发展[1-2]。现将其生产模式介绍如下：

一、种植模式

大棚栽培菱角宜选用皮薄肉厚、个大、角短、嫩菱脆甜多汁、老菱熟食香糯、早熟、高产、优质、抗病的浅水菱品种，如元宝菱（馄饨菱）等。选种时要注意选择充分老熟、饱满、坚实端正、皮色较深、芽尖完好、无病虫害的菱角。大棚内早春1月底、2月初播种，5月份开始采收高温季节揭除薄膜，然后种植越冬茬旱生蔬菜，以茼蒿为例。春提前瓜菜让茬后灌水，移栽菱苗，根据茬口安排，10月份下旬结束菱角采收。气温下降时，再次覆盖塑料薄膜保温。选用高秆茼蒿。茎绿，叶大而厚，叶面光滑，有蜡质及光泽，属于半耐寒性蔬菜。主要食用部位为嫩茎，营养丰富，纤维少，品质优，风味独特。11月上旬播种，第二年1-2月上中旬收获。

二、效益分析

根据本地菱角生产特点和市民消费习惯，经过三年多的实践研究，探索出了大棚菱角—茼蒿绿色种植模式。该模式一般亩产菱角2750kg，产值22000元;每亩产茼蒿产量1600kg，产值5760元。两茬口共计产值27760元。成本投入主要由田租金1000元/亩，肥料300元/亩，农药150元/亩，人工4400元/亩，设施2000元/亩，其它成本支出2150元/亩，合计10000元/亩。纯效益17760元。

三、大棚菱角栽培技术

1.育苗与定植。12月上旬采用三层大棚按1：（10-15）的比例选择苗床进行育苗，四周筑围梗，平整棚内土地，播种前1周用生石灰（50-100kg/亩）或用硫酸铜（1-1.5kg/亩）进行消毒消除青苔;灌水5-10cm，可在棚内提前蓄水，提高水温后再播种更有利于菱角生长。播种前将菱种洗净，再用20%三环唑粉剂750倍+50%多菌灵粉剂600倍混合液浸种30min，每亩均匀撒播250kg-300kg左右。出苗后可根據苗情移密补稀。大棚菱角适栽期为二月初至三月底，为提高效益可提前至1月底。在棚内四周垒50cm高田埂，每亩施腐熟有机肥500kg作基肥，耕翻耙平;移栽前10d在棚内蓄水，保持浅水层 10-20cm，闭棚升温。移栽时，将育苗棚里的菱角植株小心连根拔起，尽量少伤根系，首尾一直放在容器中，保湿运送至移栽区域，当天起苗当天栽完，以提高成活率、缩短缓苗时间。在大棚中央区域以行距2m，穴距1m、每穴3-5株移栽，将菱角幼苗基部的根系轻按入泥土中，整理菱盘。育苗棚内可保留适宜密度或重新栽植菱角，继续生长。

2.田间管理

（1）温度管理。移栽注意通风换气，缓苗后逐渐加大通风、延长通风时间，白天最高棚温控制在28-32℃，夜间保持18-20℃，夜温不能低于15℃。5月下旬外界气温稳定在25℃以上时，可逐步撤除裙膜。10月中下旬气温下降较快，要及时再盖上大棚薄膜，进行秋延后大棚栽培管理。盖棚初期白天通风、夜间闭棚保温，随着外面气温下降，逐渐减少通风时间，直到11月上旬左右棚温低至菱角不再生长时放水清茬。

（2）水位管理。前期以5-10厘米的浅水位为宜，以后随温度，尤其是水温的升高，可逐步加深水位至20厘米，盛夏高温季节则根据田埂高度，尽可能加深水位，以免水温超过30℃而出现“煮花”现象。开始采收后，要结合灌水保持田间水缓慢流动，以促进池水溶氧和菱角根系吸收养分。

（3）肥料管理。菱对土壤肥力要求较高，肥料种类也应以腐熟有机肥为主，生长期间若出现缺肥迹象，可以用0.2%浓度的尿素液叶面喷施，开花结果期可加0.2%的磷酸二氢钾液或45%三元复合肥。

（4）病虫草害防治。由于棚内水位较浅，尤其是前期菱盘尚未长满水面之前，常有水绵（青苔、浮萍）等发生，可采用种养结合模式，也可采用化学方法防治。若有椎实螺发生，可按每亩10公斤茶籽饼粉碎后均匀撒施。

3.采收。花后7-10天开始，经常检查棚边菱盘，根据市场需求，采收生食菱或熟食菱。发现部分菱盘上有果实达到采收标准，即应开始采收。前期8-10d采收1次，中期5-7d采收1次，后期8-10d采收1次。从行间开始，拨分菱盘，逐盘检查采摘，同时注意清除变种和不结菱的菱盘。严格按照“轻提盘、轻摘菱、轻放盘”的要求，采摘所有符合要求的菱果。

四、设施茼蒿栽培技术

1.田块整理。茼蒿对土壤要求不太严格，但以保水保肥、排灌良好、土质比较疏松的壤土或沙质壤土为好，土壤pH以5.5-6.8为宜。在菱角采收结束后，及时在田块四周开沟排水，沟深30cm、宽25cm，中间隔4.4m开1条沟，沟深25-30cm，以利中间排干水分。待土壤稍干时，进行耕翻，做成连沟畦宽为1.2m。

2.播种。在10月下旬至11月上旬播种。茼蒿主要有撒播与条播两种播种方法。大棚冬早春栽培茼蒿时一般采用条播法，即开出1.0-1.5厘米深的浅沟，行距8-10厘米，沟内撒入种子，覆土后浇水。

3.田间管理

（1）水分温度管理。播种后，要保持地面湿润，以利出苗。长出8-10片叶时，选择晴暖天气浇第一次水，结合浇水追一次肥，每亩追硫酸铵15-20千克。生长期浇水2-3次，在上午晴暖天气浇水，水量不能过大，湿度控制在95%以下。若湿度大，应选择晴天高温中午放风排湿，以防病害发生。出苗后，前期温度比较高，后期温度低，温度控制在17-20℃，超过28℃放风。最低温度应控制在12℃以上，以免受冻害或冻死。

（2）病害管理。茼蒿的主要病害有：猝倒病、叶枯病、霜霉病、炭疽病、病毒病等，生产上注意综合防治。猝倒病。苗期控制水分，剔除病苗;播种前用75% 的百菌清600倍液或70%的代森锰锌500倍液等防治，每隔 5-7天喷1次，连喷2-3次。叶枯病可用45%的百菌清烟熏剂熏蒸6小时左右，每亩每次用量 200-250克。病毒病。重在预防。可以用1.5%植病灵乳剂或20% 病毒A可湿性粉剂进行防治。

4.采收。采取一次性收割的方法。当茼蒿幼苗长到20 cm左右、具有10～12片真叶时即可采收，去除幼茎，离地面2～3cm处收割。

参考文献：

[1] 郭军，江解增，梅燚，等.盐城地区设施蔬菜水旱轮作模式初探[J].上海蔬菜，2014（5）：39-40.

[2]杨柳依，戴艳丽，杨湘虹，等.设施蔬菜水旱轮作模式的应用现状[J].长江蔬菜，2017（18）：85-88.

[3]王华，朱丽丽，孙强华，等.大棚金花菜-菱角水旱轮生态栽培技术[J].中国蔬菜，2016（12）：90-92.

[4]江解增 菱角设施栽培要点[J].农家致富，2011（20）：33.