陈建梅

陕西凤翔地处渭北旱塬西部，农业区海拨750～1 150 m，年均温11.5℃，降雨量适中，昼夜温差大，非常适宜于苹果生长。凤翔从1985年开始发展苹果，全县苹果面积22万亩，年产量28 万 t。

栽植二三十年的老果园逐渐出现品种老化、树势衰弱、病虫严重、结果能力下降等问题，果品质量越来越差，效益连年降低。为避免毁园重建费工费时和再植障碍，我们指导果农采用高接换头、根部嫁接、“三供一主”老园更新技术来改造老果园，取得了较好的效果。

2017年3月10日，陕西省老果园改造现场会在凤翔召开，会上全方位展示了凤翔“老园改造”技术，受到与会领导和同行的高度称赞。随后两年，这项技术在全省范围内得以推广应用。下面是根据凤翔县果农以及笔者多年实践经验，对苹果老园改造技术操作规范的总结，希望对需要进行老果园改造的果农朋友有所帮助。

1 选定改造对象

最初老果园改造主要针对树龄20年以上，树体老化，品种混杂，腐烂病严重，树形杂乱，管理困难，果品质量差、产量低的果园进行。近几年，这项技术也被用于盛果期果树品种更新，一般两年就能挂果。

2 选择适宜品种

在改造老果园过程中，要选择适宜当地栽植的优良品种。为满足市场消费需求，我们提倡发展早、中熟品种，提倡选择适合本地的新优品种，如中秋王、华硕、瑞阳、瑞雪等，同时要注意采集优质接穗，严禁带病毒病的品种接穗入园。

3 嫁接前的准备

需要嫁接的果树，可在嫁接前一年冬剪时去掉所有枝条，只保留一定高度的主干，并用过氧乙酸原液（或果康宝）涂干，处理好伤口，预防腐烂病；同时要提前准备好接穗（图1）、尼龙草、塑料薄膜等材料。

图1 嫁接前的接穗准备

4 嫁接操作

1）嫁接时间。渭北地区在3月20日至4月10日（苹果树开花前后），树皮可以剥离时进行。

2）嫁接高度。一般选择离地面20 cm左右、表面光滑、嫁接皮层完好无损、无病菌感染、无污染处进行嫁接。

3）接穗选择。选择生长健壮、芽体饱满、无病虫害的1年生枝条作接穗，接穗长度10 cm，嫁接时按照长削面3～4 cm、短削面1 cm的规格将接穗削好，削面要求平整、光滑，削好的接穗保留3～4芽。

4）接穗嫁接。对于20年生果树，一般建议嫁接4～6个接穗。在离地面20 cm左右、树体光滑、无病菌感染处，用油锯将树锯断，削平断面和嫁接口（嫁接口要求平整、光滑、无毛茬），用皮下嫁接法，沿干周周长每隔10 cm嫁接1个接穗。

5）包扎。嫁接结束后，用干净无污染的新塑料薄膜覆盖切面，再用尼龙草将接穗扎紧扎实，最后用塑料袋全部套严扎好。如图2所示。

图2 嫁接完成后的包扎与保护

5 接后管理

1）及时检查、松绑。对于嫁接后的果树，要勤检查塑料袋和绑扎条，及时通风，防止袋内温度过高。当外界气温达到20℃时除去塑料袋。同时根据嫁接后新发枝条的长势及时松绑，以防勒伤、勒断新发枝条。于当年秋季解除尼龙草。

2）竹竿绑缚。当枝条长到20 cm时，根据枝条强旺程度，对长势较旺、角度合适的3个枝条及时绑缚，同时要注意永久枝的培养，对临时枝采取摘心、扭梢等措施予以控制。

3）并接（靠接）。6月下旬到7月上旬（渭北地区），当枝条长到40～50 cm、半木质化时进行并接。并接时一般要选择生长健壮的枝条作为中央领导干，选择长势良好的3个枝条（利用三角形的稳定性）进行“三供一主”并接，其余枝条依长势而定，可以考虑去除或作拉枝处理。

4）及时补接。对于嫁接后未成活的接穗要及时去除，削掉干枯树皮，削平切面，用药剂保护好伤口，待来年春季利用萌蘖再次嫁接（桥接或根接）。

5）修剪管理。对当年生枝条要正确处理，去强留弱，控制竞争枝。当年修剪时，保持中央优势，去除竞争枝。第2年果园管理按常规进行即可。

6 病虫害防控

在果树嫁接过程中要做好工具消毒、果树断面伤口保护与处理，防止病毒入侵，防止腐烂病发生。嫁接后及时在果树断面刷油漆保护，或及时埋土，保持水分，促进愈合，防止干腐病发生。

对于实施老园改造后的果园，要重点做好苹小卷叶蛾和蚜虫的防治，同时也要注意红蜘蛛、金纹细蛾、大青叶蝉、早期落叶病等病虫害的防控。

7 土肥水管理

嫁接完成后及时施肥，增施有机肥，加强土肥水管理。可采用穴施的方法，亩施磷酸二铵100 kg左右，矮化苹果一般施肥深度35 cm左右。7—8月份雨前每亩施尿素50～100 kg，9—10月份每亩沟施基肥 （农家肥）2 000 kg左右，施肥后及时灌水。

8 需要注意的问题

1）由于芽的异质性，嫁接后有时会出现接穗长势不整齐现象，在选择接穗时要充分考虑这个因素，嫁接时尽量采集位于枝条中部、芽子饱满的条子作接穗，尽量不要在枝条基部和梢部采集接穗。

2）嫁接主干断面过大时，要保证嫁接足够数量的接穗，最少4个。接穗太少不利于愈伤组织产生，不利于伤口愈合，长时间难以愈合的伤口就诱发腐烂病，严重时会影响树体生长，甚至导致树体死亡。这几年的实践中，有个别果农为了保险起见，甚至嫁接8～10个接穗，等枝条长到一定长度，根据实际情况将其疏除或靠接（腹接）在一起。

3）嫁接后是否需要埋土一直是个有争议的问题。从理论上讲，嫁接后及时埋土有利于保持水分，有利于愈伤组织产生和伤口愈合，有利于预防腐烂病，但实践中我们发现，嫁接后埋土的也没有出现中干中心腐烂变朽坏死现象，可以说嫁接后埋土也是一个不错的选择，但埋土只适用于低位嫁接的果树，有些果农嫁接部位距离地面30 cm以上，嫁接部位太高，不适用埋土措施，可涂抹封口剂或用其他办法处理。